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Autor: María José Ferlini Cartín

La Concepción De Dios Como Un Miserable Político

Macv Chavez

No me considero Ateo ni Creyente, pero podría decir que ando en un término medio, porque de ninguna forma puedo negar su existencia, porque no soy dueño de la verdad de esa existencia, todo lo que existe son meras teorías o meditaciones de un sinfín de personas que se han puesto a pensar en ese tema llamado Dios, aquel que me podría llamar según determinados creyentes: tibio, porque ando en ese término medio donde se duda de todo, de lo bueno y lo malo, incluso de lo bueno de un Dios, aquello que me trae esta madrugada a levantarme de la cama para ponerme a escribir como quien coge al sueño, soltando la idea que de un momento a otro me ronda la cabeza, luego de tantos miles de días de meditación y de análisis constante.

Hace un instante pensaba en las cosas de la vida diaria, en cómo es el sistema de vida en sí, algo que me lleva a contemplar una larga historia de dos poderes que han sabido someter nuestro ser biospicosocioespiritual de una forma tan sutil que la domesticaron de tal manera que no nos ponemos a pensar más allá de nuestras necesidades básicas de animales adiestrados, es decir, de comer, beber, pasarla bien en la vida y estar bien de salud, con un trabajo y estudios, según cómo nos pintan lo digno dentro del sistema de vida reinante, ese que quizás funcione tal cual porque finalmente el todopoderoso es un ser cruel, característica que sale del fruto de la contemplación del sistema y de la necesidad de Dios que ha llevado a crear tantas iglesias como partidos políticos en el mundo, donde de forma similar suelen usar el nombre de un Dios que todo lo ve, que todo lo sabe y demás cosas, aunque finalmente no hace nada, donde la bondad se pinta de inacción, de simple permisibilidad, porque es así cómo funciona el sistema: permitir, perdonar y olvidar, tal y cual lo hace un muerto, ya sea físicamente o mentalmente, de cualquier forma los dos están muertos, porque -como diría “Hannah Arendt” en la película de su nombre, haciendo mención a su libro- “el mal más grande del mundo puede ser cometido por cualquiera y que para hacerlo no es necesario tener ningún motivo o fuertes convicciones o corazones crueles o intenciones malévolas, basta simplemente con negarse a ser persona, y por eso a este fenómeno he querido llamarle la banalidad del mal”, porque dicho acto es una pérdida de la conciencia humana, porque se la mata matándose a uno mismo en vida, tal y como lo haría un dios muerto, puesto que se supone que Dios es inmortal, por ende, es un Dios vivo, un Dios con voz, con acción, con dignidad, con honor, y, por ende, al ser el todopoderoso, no podría permitir que se manche su nombre dejando que lo usen para lo que su ser está incapacitado, es decir, para timar, engañar, abusar, porque se supone que dicen que el dios de la religiones es un dios bueno, creador de todos, y que por ende, alguien que es bueno jamás desecharía tan miserablemente su obra, por contrario, buscaría mejorarlo de alguna forma, hasta lograr darle una utilidad favorable al ser y a los demás. (Y por favor, no confundamos bueno con obsesivo con su obra.)

Pero, ¿por qué digo que el dios de la religión o, finalmente, el Dios de todos es un miserable político? Es algo muy sencillo de contemplar, aunque para verlo se necesita tener los ojos libre, desnudo, porque aquí nos toparemos con la realidad de las religiones que son los mismos de los partidos políticos, porque es ahí dónde empezaremos a contemplar los discursos de la doble moral: de que un dios se preocupa por sus creaturas y que quiere salvarlos, es decir, quiere que se renuncie a las necesidades de esta vida para dedicarnos a una vida superior que ni tenemos ni puta idea de si existe, es decir, como cuando los partidos políticos dicen: vamos a eliminar la corrupción del gobierno, cuando ni siquiera tienen la más mínima idea de que si serán capaces de sacrificarse a sí mismos para que se elimine la corrupción del sistema o gobierno, debido a que son los partidos políticos los que operan como las grandes mafias de la historia: a punta de supervivencia, es decir, viviendo por encima de otros, explotando a los pobres; y lo mismo sucede con las iglesias, suelen vivir por encima de los otros, es decir, de los feligreses que caen como los cojudos votantes: en búsqueda de un salvador, sin siquiera caer en cuenta de que si buscamos ser mejores personas primero debemos comprender que la realidad nos incentiva a analizarla, contemplarla y actuar en ella, y no andar escapando de ella a través de la propia satisfacción del cuerpo y mente o -como te invita la religión- espíritu.

¿Y por qué digo que tanto los partidos políticos y las religiones viven escapando de la realidad? Por la sencilla razón de que la realidad nos conlleva a contemplar que tenemos vida, y que por ende la vida es el bien principal o primordial de todo ser, esa que si lo tradujéramos a un lenguaje divinizado podríamos decir depende de un Dios que todo lo ve y bla, bla, bla; por tanto, para defender la vida de alguien o su dignidad no necesitamos que esa persona porte la misma bandera de pensamiento que nosotros, como también la otra persona no necesita formar parte de nuestro mismo clan de ideas para que pueda gozar de los beneficios propios de la dignidad humana, esa que cuenta con ciertas necesidades básicas e indispensables para el desarrollo de sus cualidades y también de su existencia; es decir, si tan solo primara la grandeza o divinidad de un Dios real, podríamos decir que las personas que se encuentran en un círculo religioso no tendrían por qué andar discriminando a otros por no ser parte de su grupo, porque finalmente se supone que todos procedemos de un mismo Dios, porque somos todos parte de su creación, razón por la cual lo único que cambiaría es la ideología de la forma de vivir la espiritualidad de un Dios o enviado, tan igual como lo viven los partidos políticos cuando se crean, porque viven la ideología o manifestación de idea de un fundador, ese que se supone que persigue un fin socioespiritual, porque cada idea está fecundado en una necesidad social que persigue la trascendencia, es decir, ir más allá de uno, es decir, ir a todos, porque todos pertenecemos a una misma esencia, a un mismo principio, a un mismo origen: llamémoslo Dios, tan igual como en los partidos políticos: ideólogo, líder o fundador, quien suele guiar al pueblo, tan igual como lo hizo dios en el desierto a los judíos, tan igual como guio Hitler a los Nazis contra los judíos en Europa, como lo hizo un sinfín de personas y personajes a lo largo de la historia.

Entonces, con esto podemos contemplar de que los partidos políticos y los grupos religiosos siguen jugando bajo los mismos conceptos de control de las masas, para someter a los animales domésticos para que perdure un sistema de miseria, donde se busca la supervivencia de las “grandes mentes”, las que manipulan o moldean el sistema, dentro de la sobrevivencia de la masa, la gente, el pueblo, algo que en pleno siglo veintiuno no debería de existir, porque es un sistema tan salvaje como la cavernícola, solo que con maquillaje postmoderno, razón por la cual pienso y creo que deberíamos empezar a revolucionar las mentes de los niños y jóvenes con la anarquía del amor propio, no la anarquía social, porque sería la del caos, de la desgracia, esa que nos han pintando tantos miles de personajes, desde ideólogos hasta pendejos reproductores, solo para no caer en la cuenta del autocontrol y la autoconciencia, donde logramos encontrarnos a nosotros mismos dentro de una conciencia universal, del yo universal, capaz de verse igual y distinto a los demás. Y para lograr eso deberíamos dejar de ser borregos, y para dejar de ser borregos necesitamos despertar, no levantarnos de la cama como lo hice yo hace un instante, sino despertar, abrir los ojos del alma para mirar al otro como el yo universal que siempre será, aceptando que finalmente no somos de nosotros mismos, por más que debemos amarnos a nosotros antes que a los otros, porque el hombre es un ser biopsicosocioespiritual, es decir, es carne, mente, sociedad y espíritu, ese espíritu que nos lleva a perseguir las VERDADES UNIVERSALES, sí, con mayúscula, porque esas son innegables, irrefutables, como el comer y beber, que son necesarios e indispensables para vivir hasta poder existir, para no terminar existiendo como un dios que todo lo ve pero que nada hace, porque es tiempo de coger la responsabilidad del mundo sobre nuestras manos y en nuestra vida diaria, en nuestro accionar y pensar, reconciliándonos con nosotros mismos, rompiendo con la tradición absurda que decía de que no sepa tu mano derecha lo que hace la izquierda, porque finalmente ambas manos te conducen a un abrazo contigo mismo y también con el otro, con el hermano, el prójimo, el próximo, ese que no solo es aquel que está a tu lado, ese que vive ahora, sino aquel que viene mañana y que necesita que le dejemos urgentemente una mejor sociedad para que no venga después un dios de la religión o un político sabio en corrupción a detonar la destrucción del hombre por el hombre con una nueva guerra de super y sobrevivencia, como las guerras santas, las mundiales y las del desarrollo que todavía no dejan de enseñarnos de que el hombre es dueño de su propio destino, de su propia gloria como de su propia miseria,  es decir, de su propia desgracia, tal y como la historia se cansó de enseñarnos, porque simplemente no aprendemos que no somos dioses ni bestias salvajes sino personas, seres humanos con conciencia para saber distinguir entre el bien y lo mejor, cosa que nos ayudaría a darnos cuenta que debemos dejar de sobrevivir o supervivir entre el bien y el mal, para vivir entre el bien y lo mejor, logrando activar nuestras neuronas que nos liberarán de un dios que todo lo ve y que no hace nada, como de un político que todo lo dice pero que nunca hace.

 

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Escuela Ecuménica UNA se pronuncia ante asesinato de líder indígena

Heredia, 25 de febrero, de 2020. Desde la Ecuménica de Ciencias de la Religión, expresamos nuestra preocupación y repudio ante el asesinato del líder indígena Jhery Rivera: uno más en una larga lista de crímenes que extiende los procesos coloniales hasta nuestros días.

La colonia que se prolonga hasta hoy implicó el robo de sus tierras, explotación y muchísimas otras formas de violencia cultural, física, religiosa.

Tenemos, desde hace muchísimos años, una ley que supuestamente protege a las poblaciones indígenas y sus territorios; recientemente adoptamos un marco constitucional que nos autodefine como país multiétnico y pluricultural; hemos ratificado desde 1993 el Convenio Internacional 169 relativo a Pueblos Indígenas y, como país, promovemos un discurso de observación y respeto del derecho internacional. Todo esto queda en entredicho ante la creciente violencia y el racismo contra los pueblos indígenas de este país y ante la incapacidad del Estado para hacer cumplir las leyes nacionales y los convenios internacionales relacionados con los pueblos indígenas.

Instamos al Gobierno de Costa Rica a tomar medidas inmediatas a fin de contener y erradicar la violencia, el racismo y la persecución a los pueblos indígenas que luchan por recuperar las tierras que les pertenecen. Los territorios continúan invadidos y el saneamiento territorial es una tarea pendiente.

Requerimos que el Gobierno de Costa Rica actúe corno corresponde y haga cumplir las Medidas Cautelares, establecidas por la Comisión Interamericana de DDHH (CIDI-1) el 30 de abril del 2015 (MC 321 – 12 – 20151) a favor de los Territorios de Salitre y Térraba para garantizar la vida y protección integral para las personas de ambos Pueblos. Es urgencia evitar más agresión y muerte contra personas indígenas que lo único que han hecho es recuperar las tierras que por derecho y por justicia les corresponden.

No habrá nada que celebrar en el Bicentenario, mientras se mantenga la actual usurpación de los territorios indígenas y mientras no se logre cambiar el racismo y la violencia cultural por relaciones de paz y justicia.

Equipo de personas académicas y administrativas de la EECR

 

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UCR: Esfuerzo de farmacéutica traspasa fronteras y gana premio por ayudar a la población cabécar

  • Premio Bianual a la Innovación en Mejora de la Gestión en Seguridad Social

  • La joven impulsó pictogramas para que la población de Alto Telire sepa utilizar de manera correcta los medicamentos

Efectuó dos giras en helicóptero coordinadas por la Caja Costarricense de Seguro Social (CCSS), invirtió más de 30 meses de estudio, empleó su tiempo de vacaciones y tuvo gastos económicos.

Estos son parte de los esfuerzos realizados por Rocío Mora Vicarioli, farmacéutica de la Universidad de Costa Rica (UCR), quien trabajó para llegar a una de las zonas más alejadas de Costa Rica: Alto Telire (Talamanca). Su objetivo: ayudar a que la población indígena cabécar no corra ningún riesgo de salud por un uso inadecuado de medicamentos.

El esfuerzo realizado por esta costarricense traspasó las fronteras e hizo que Rocío Mora recibiera uno de los prestigiosos Premios Bianuales a la Innovación en Mejora de la Gestión en Seguridad Social, en la categoría de Innovación en la Gestión de Servicios a la Ciudadanía. El reconocimiento lo entrega el Consejo de Instituciones de la Seguridad Social de Centroamérica y República Dominicana (CISSCAD).

Rocío, junto con el apoyo de la Mag. Alejandra Castro Granados, diseñadora gráfica de la Universidad Estatal a Distancia (UNED), impulsó el desarrollo de 24 pictogramas (ilustraciones) para que la población de Alto Telire sepa identificar y utilizar de forma adecuada sus fármacos sin que el idioma sea una barrera.

Su iniciativa incorpora tres elementos esenciales: los medicamentos más utilizados por la población cabécar, sus problemas más frecuentes y el nivel de alfabetización en salud presentada por ellos. Es decir, su capacidad de acceder y utilizar información para tomar decisiones sobre su propio bienestar.

“El propósito de la iniciativa se dio para que la población se llevara, de manera impresa, un recordatorio a cuál miembro de su familia pertenece el medicamento y su función. Esto, porque usualmente iba con la tiqueta en español de la CCSS y la mayoría de la población no tiene dominio del idioma. Entonces, siempre quedaba la duda si ellos realmente entendían cómo utilizar el medicamento. La propuesta viene a ser un complemento a la rotulación típica de la CCSS”, aseguró Mora.

Lo anterior genera un aporte vital a favor de la salud de este pueblo indígena. De acuerdo con la Dra. Angie León Salas, de la Facultad de Farmacia de la UCR, cuando existe desconocimiento sobre el correcto uso de los fármacos, las personas pueden exponerse a efectos indeseados de los mismos. Si no se consideran aspectos de idioma, cultura y alfabetización dentro de la atención que se brinda, la persona puede utilizar un medicamento que no se le ha indicado o tomar menos de lo recomendado. Como consecuencia, el fármaco no le funcionará para aliviar su enfermedad y hasta puede utilizar una cantidad mayor que le generará efectos secundarios.

En el caso específico de los habitantes de Alto Telire, las indicaciones de los fármacos iban escritas en español y muchos de ellos no hablan ni escriben ese idioma. Incluso, según se detalla en la misma investigación de campo elaborada por Rocío Mora, el 70,42% de los participantes no cuenta con ningún tipo de escolaridad y tienen una inadecuada alfabetización en salud.

“La población con la que tuve contacto tiende mucho a la parte oral del idioma cabécar, pero no a leerlo. Por lo tanto, se decidió no utilizar lenguaje escrito en los materiales. Se intentó que los pictogramas realizados fueron muy precisos y no dejen espacio a la interpretación. Así, esta población puede tener una mejor comprensión a través de imágenes claras y concisas”, amplió Mora.

Importante alcance

La innovación también da la posibilidad de entender con claridad quienes son los miembros de la familia que deben ingerir el fármaco. Mora explicó que la población cabécar consulta por núcleos familiares y, al concluir la atención, un único miembro de la familia se lleva los medicamentos de todos.

Lo anterior también generaba la interrogante si la persona, a quien estaba dirigido el fármaco, realmente lo estaba ingiriendo y no otro de su familiar por error.

Para solucionar ese otro desafío, la farmacéutica decidió utilizar signos distintivos provenientes de la misma población indígena. De esta manera, cada quién sabe cuál es su prescripción, así como la hora específica de ingesta.

Realizar los pictogramas requirió un proceso de tres etapas que empezó en el 2016. Primero, se llevó a cabo la identificación de necesidades y la medición de alfabetización en salud de la población indígena. Luego, el bosquejo de los pictogramas y su validación con la población, que nos hizo ver varios errores de la propuesta inicial y, por último, el diseño final. Con esto se podrá rotular a los miembros de familia y la utilización que debe hacer cada uno de ellos”, dijo Mora.

Por ejemplo, la farmacéutica utiliza la luna para aquellos medicamentos que deben ser tomados en la noche, y el sol cuando deben ingerirse durante el día. De igual forma, incorpora representaciones de visuales de menores, mujeres, hombres y adultos mayores cabécar relacionados con distintos dolores, a fin de vincularlos con cada fármaco.

La idea de Rocío Mora se hizo como parte de su tesis de Maestría Profesional en Atención Farmacéutica de la UCR junto con la CCSS. De acuerdo con el comunicado de la Caja, el proyecto representa el compromiso e interés permanente por lograr que la población indígena cabécar tenga acceso a servicios farmacéuticos con pleno conocimiento de su uso eficaz.

“La UCR siempre está en busca de proyectos de bienestar para la población. Es un orgullo, como egresada de la UCR, haber contado con el apoyo de la Universidad. El apoyo de la Caja fue fundamental, pero sin el apoyo de la UCR, en especial de la Dra. Catalina Lizano Barrantes, esto no hubiese sido posible”, enfatizó Mora.

Los pictogramas todavía no se utilizan. La farmacéutica está a la espera de la publicación de dos artículos con el propósito de proteger sus derechos de autor. Cuando las publicaciones se concreten, el material será donado a la Caja.

Además de la innovación desarrollada por Mora, el CISSCAD anunció otros tres ganadores. Un proyecto de la CCSS relacionado con la implementación del EDUS (Expediente digital único en salud) y dos ensayos realizados por funcionarios institucionales titulados “Orígenes y alcances del modelo de atención de salud costarricense” y “Utilización de los códigos QR en la educación del paciente”.

 

Jenniffer Jiménez Córdoba

Periodista, Oficina de Divulgación e Información

Información tomada de: http://www.ucr.ac.cr/

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UCR: ¿Son los embutidos un verdadero riesgo para su salud?

Especial consumo consciente

  • El 66,5 % de los costarricenses suele consumir carne procesada. La manera en que lo hace puede marcar una diferencia en su salud

“Al final lo que impera es que ningún exceso es bueno. El consumo muy frecuente de embutidos no va a ser adecuado en ninguna condición, ni para la persona que no tiene problemas de salud ni para la que sí”, comentó Natalia Valverde Vindas, docente de nutrición clínica en la UCR. Foto: Archivo ODI.

Una hamburguesa, un perro caliente, una pizza o simplemente un emparedado son alimentos que por su fácil preparación y economía suelen ser la comida ideal para esos días sin ganas de cocinar o para las noches de cenar afuera. Estos platillos tienen en común un ingrediente principal: la carne procesada.

En Costa Rica, el 66,5 % de la población dice consumir carne procesada (embutidos). Así lo reveló la Encuesta Actualidades 2019 de la Escuela de Estadística de la Universidad de Costa Rica (UCR). Sin embargo, este no deja de ser un producto que levanta cuestionamientos en cuanto a qué tan saludable es, hasta el punto de que son satanizados por algunos.

En el 2015, un estudio realizado por el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC), de la Organización Mundial de la Salud (OMS), evaluó la carcinogenicidad del consumo de carne roja y de carne procesada. Como resultado, esta última fue incorporada al «grupo 1», es decir, junto a otros productos que aumentan las probabilidades para que una persona desarrolle cáncer, como lo son el tabaco, el alcohol y los arsénicos.

No obstante, el consumo, el comercio y la popularidad de estos productos continúa en Costa Rica, razón por la cual es válido cuestionar lo siguiente: ¿se corre algún riesgo al consumir embutidos?

“Para garantizar la inocuidad del producto, es decir, para que se mantenga en la mejor condición posible en los anaqueles mientras se vende y llegue con el mayor contenido nutritivo posible a los hogares, es necesario que agreguemos algunos aditivos”, manifestó Alejandro Chacón, ingeniero de alimentos e investigador de productos de origen animal de la UCR.

De esos aditivos, llamados sales de cura, sobresalen los nitratos y los nitritos. Estos tienen la función de generar el color rosado que caracteriza a los embutidos ―puesto que la carne, al no tener oxígeno, pierde el color―. Si bien estos componentes son antimicrobianos, son los mismos que pueden ser los causantes de un cáncer colorrectal.

Ante esto, Chacón señala que las empresas registradas pasan por auditorías rigurosas de las entidades competentes como el Ministerio de Salud y el Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa), para el manejo correcto de estas sustancias. “Es mucho el dinero que se invierte en la calidad y que se debe hacer para poder producir”, comentó.

«Tampoco se puede culpar a los embutidos, porque se sabe que el cáncer es multifactorial y multicausal. No es solo por un alimento en sí que se va a desarrollar la enfermedad».

Natalia Valverde, docente de la Escuela de Nutrición de la UCR

De igual manera, citó que en Costa Rica se sigue el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés), el cual es un proceso sistemático preventivo. Su objetivo es garantizar que todo lo que se haga en la planta de producción no sea destructivo para la salud pública.

Asimismo, se siguen los lineamientos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés), encargada de la formulación exacta para que la cantidad de aditivos agregados en las preparaciones sean en cantidades que no impliquen un riesgo.

“La gente a veces piensa que las personas que trabajan en la calidad de los alimentos, a sabiendas de que tal sustancia da cáncer, igual se la echa y salados las tres o cuatro personas que les dé. Eso no es así”, señaló.

Si algo está claro es que el verdadero riesgo que ronda a los embutidos está en un consumo excesivo y prolongado. El CIIC indica que cada porción de 50 gramos de carne procesada consumida diariamente aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en un 18 %.

Entre los datos que arrojó la encuesta, un 27,7 % de los consumidores de carne procesada dicen comerla entre una y dos veces la semana. Mientras que, el 7 % afirma que la consume todos los días.

El exceso y el consumo prolongado de nitritos y nitratos se vinculan con el cáncer colorrectal. Esta enfermedad fue diagnosticada a 1 128 costarricenses en el 2018. Foto: Archivo ODI.

¿Todos los embutidos son iguales?

Ante la incertidumbre de saber qué tan adecuado es un producto para cada persona, el etiquetado nutricional es el mayor aliado para la población, ya que los consumidores pueden ejercer su criterio y, según su estado de salud, hacer uso moderado de este tipo de alimentos.

Alejandro Chacón señala que no es lo mismo comprar carne procesada de una marca comercial registrada que adquirir productos de los cuales no se sabe si tienen la preparación o el empaque adecuado. Además, en este último caso, el comprador no puede saber verdaderamente en qué condiciones fue elaborado ese producto y si cuenta con la cantidad correcta de aditivos.

Los embutidos de las carnes rojas (res, cerdo) y blancas (pollo, pavo) suelen ser catalogadas diferentes, pero no necesariamente sus componentes lo son.

“Si alguien come embutidos todos los días, a los años va a tener un problema de colesterol, pero el problema no va a ser solo el embutido, porque probablemente los acompaña de azúcares y otras sales”.

Alejandro Chacón, docente de la Facultad de Ciencia Agroalimentarias de la UCR

De acuerdo con Karolina Sánchez Alan, docente de la Escuela de Nutrición de la UCR, la carne roja en sí contiene más colesterol y grasa comparada con las blancas. Pero la variación de estos componentes en el embutido suele depender de la marca.

“Los productos catalogados como light son los que tienen menos sodio y grasa que los regulares, pero no significa que no los tengan del todo”, señaló.

El principal valor nutritivo que se le atribuye a la carne procesada es la proteína. Sin embargo, no es la mejor fuente, según la nutricionista.

“Si al embutido lo comparamos con un pedazo de carne como tal, este es un alimento natural. En cambio, el embutido es un alimento procesado y es una mezcla a la que se le agrega agua, grasa y otros componentes que van difiriendo en su valor nutritivo. La proteína que tiene una salchicha no se compara ni sustituye a la que tiene un pedazo de carne”, indicó Sánchez.

En Costa Rica, se diagnosticaron 1 128 casos de cáncer colorrectal solo en el 2018, con base en datos de la OMS. Esta cifra lo convierte en el tercer tipo de cáncer con mayor incidencia en el país en ese año.

A pesar de que la cifra es preocupante, los tres profesionales entrevistados aseguran que un solo hábito no va a ser la causa de una patología como el cáncer. No obstante, una persona con diabetes, insuficiencia cardiaca o hipertensión sí debería disminuir su consumo de embutidos.

“A un paciente hipertenso tampoco se le podría recomendar embutidos light, porque igual tienen alto grado de sodio. Si bien es cierto, el paciente debe tener una dieta balanceada y se prefiere que predominen los productos frescos. Es difícil que una persona perciba en una rebanada de jamón la cantidad de sal que contiene y que es abismalmente diferente a la de una preparación casera”, comentó Natalia Valverde, docente de la Escuela de Nutrición de la UCR.

Sin embargo, hay una realidad que también se debe considerar: las personas por cuestión de costos deben escoger el embutido por encima de la carne o la pechuga. Acompañarlos con verduras como el zapallo, la vainica o la zanahoria o incluirlos en picadillos son formas alternativas de consumir salchichas, carne molida, jamón, tocineta y otros, sin correr mayor riesgo para su salud.

 

Valeria García Bravo

Asistente de Prensa, Oficina de Divulgación e Información

Información tomada de: http://www.ucr.ac.cr/

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Red de Mujeres Rurales denuncia violencia cotidiana contra familias indígenas

La Red de Mujeres Rurales de Costa Rica, ante la situación de agresión permanente que están viviendo las comunidades indígenas en sus territorios, hacemos del conocimiento público algunos elementos de la violencia que viven cotidianamente las familias indígenas.

De nuevo responsabilizamos al Gobierno de Costa Rica por las agresiones y asesinatos que han ocurrido en los territorios indígenas, por permitirlas; y al mismo tiempo lamentamos las declaraciones y posición de la Presidencia de la República a causa del asesinato de Jerhy Rivera el día 24 de febrero recién pasado. Pide el Presidente que se suspendan las recuperaciones, pero no da ni una sola señal de que en breve van a ser desalojados los usurpadores de los territorios, que son ocupantes ilegales. Tampoco el Gobierno ha disuelto las concentraciones de finqueros y matones agresores que han estado reuniéndose para agredir a las poblaciones en sus territorios. Las manifestaciones racistas de este gobierno no podrían ser mayores. El gobierno ha incitado y permitido estas agresiones.

Se ha anunciado la creación de un fideicomiso para pagar a los finqueros por las fincas en los territorios. Esto ha alimentado la usurpación y las agresiones. No se trata de derechos de poseedores de buena voluntad, que estuvieran en los territorios antes de la Ley indígena del año 1977, se trata de criminales que quieren hacer un negocio con la ocupación ilegal.

En Salitre, uno de los territorios con medidas cautelares dictadas por la Comisión Interamericana de Derechos Humanos, y no acatadas por el Gobierno, el agresor Heleodoro Figueroa Uva, quien disparara el 9 de febrero con arma de fuego contra Mainor Ortiz Delgado, hiriéndolo en una pierna y su hermano Rodrigo Figueroa Uva quién disparó con arma de fuego contra la familia Ortiz Delgado el 25 de diciembre de 2018 y el 25 de febrero de 2019, siguen impunemente en el territorio.

Ambos criminales se mueven a sus anchas en el territorio, amenazando de muerte a varios miembros de la comunidad. Les han dicho que ellos saben que se tiene que ir porque Salitre es territorio indígena, pero que antes van a matar a los dirigentes.

El usurpador Rodrigo Figueroa Uva llegó a Salitre en 2015, cuando ya estaba claramente definida la ley, la demarcación y la lucha por la defensa del territorio, lo que deja claro que es un ocupante de mala voluntad. Este agresor había quemado el rancho tradicional donde se impartían las lecciones de Cultura bribri de la Escuela. Abrió una trocha por el terreno de la Escuela de la comunidad, pretendiendo quitar tierra a la Escuela, a lo que la Junta de Educación respondió cerrando la trocha, por lo que el mismo agresor ha demandado a la Junta de Educación y en un verdadero acto de provocación ha matriculado a su hijo en la misma escuela de Río Azul, donde asisten los niños de las personas indígenas agredidas. Denunciamos que este agresor se instala armado en las afueras de la Escuela, durante el tiempo de lecciones. El clima de terror que está creando este usurpador no es considerado por las autoridades, y no se resuelve con la suspensión de lecciones uno o dos días.

Exigimos que la familia Figueroa Uva sea desalojada del territorio indígena de Salitre, donde no tiene ningún derecho de estar y el agresor sea procesado por todos los delitos que ha cometido. Responsabilizamos al Gobierno de cualquier otro acto de violencia contra los pueblos indígenas.

JUSTICIA PARA SERGIO ROJAS Y JERHY RIVERA

DESALOJO INMEDIATO DE USURPADORES DE LOS TERRITORIOS INDIGENAS

POR EL DERECHO DE LOS PUEBLOS INDÍGENAS A SU TERRITORIO

RED DE MUJERES RURALES DE COSTA RICA

26 DE FEBRERO 2020

 

Imagen ilustrativa.

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Alerta: Grupo de finqueros está reunido en la plaza de China Kichá

Miércoles 26 de febrero de 2020. Según información brindada por recuperadores Cabecar y la Fuerza Pública, desde las 9:00 a.m se está realizando una reunión de finqueros en la plaza de China Kichá, cada vez llega más gente y manifiestan que quieren trasladarse a la nueva recuperación Sá Ka Duwé Senaglö (tierra donde habitan los venados) que se inició hoy desde las 4:30 a.m.

Hay presencia policial en la recuperación y en la plaza, pero este tipo de concentraciones casi siempre son el preámbulo de agresiones.

Esta información ya es de conocimiento de funcionarios del Viceministerio de Presidencia, la Fuerza Pública y la Defensoría de los Habitantes.

Dentro de la concentración de finqueros se encuentran trabajadores del empresario Gilberth Fernández quien ocupa ilegalmente tierras en el Territorio Cabecar de China Kicha.

Se debe tener presente que en la reunión de finqueros que se realizó en el parque de Buenos Aires en días pasados estuvo Miguel Vargas un reconocido incitador a la violencia contra el Pueblo Cabecar de China Kichá.

Esta es la cuarta recuperación que se realiza en este territorio Cabecar y se hace en homenaje a Sergio Rojas y Jerhy Rivera.

Recordamos al Gobierno de Costa Rica su obligación de garantizar la vida e integridad física, psicológica y territorial de los Pueblos Originarios y del Pueblo Cabecar de China Kichá.

¡Justicia para Sergio Rojas, Jerhy Rivera y los Pueblos Originarios!

Familias Cabecar recuperadoras de Sá Ka Duwé Senaglö.

Coordinadora de Lucha Sur Sur.

 

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ADI DE YÍMBA CÁJC REPUDIA CRIMEN DE DIRIGENTE INDÍGENA EN TÉRRABA

En un comunicado oficial la Asociación de Desarrollo Indígena de Rey Curré repudia el asesinato del líder indígena Jerhy Rivera ocurrido la noche del lunes 24 de febrero en Mano de Tigre de Térraba.

Exige al estado costarricense acciones concretas ante estos conflictos que se han agudizado a causa de la tenencia de tierras:

La Asociación de Desarrollo Indígena de Yímba Cáje (Rey Curré) lamenta y repudia la muerta del compañero indígena Jerhy Rivera Rivera, quien fue asesinado la noche del lunes 24 de febrero del año en curso, por defender los derechos culturales de su territorio.

Del mismo modo expresa su solidaridad con el pueblo brorán por su proceso reivindicativo en defensa de sus derechos territoriales y reafirma su compromiso con esta noble misión.

A su familia, a don Enrique Rivera y doña Digna. Nuestro más sentido pésame.

Exigimos de manera vehemente al Estado costarricense, actuar de manera pronta y cumplida con la solución de estos conflictos que ha hecho de nuestros pueblos, escenarios llenos de temor, violencia y muerte.

Atentamente,

Lic. José Rigoberto Leiva Cedeño

Presidente Junta Directiva

ADIRI Curré

 

Enviado por Uriel Rojas.

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Feuna realizó vigilia por líder indígena asesinado

En repudio por el asesinato del líder indígena Jehry Rivera, durante la recuperación de tierras en Térraba, Buenos Aires, Puntarenas, la Feuna y el Movimiento Indígena Estudiantil de la Universidad Nacional realizaron una vigilia, este martes 25 a partir de las 6 p.m. en las instalaciones del Movimiento, ubicadas detrás de la Biblioteca Joaquín García Monge en el Campus Omar Dengo, en Heredia.

Hoy martes 25 de febrero, a partir de las 6 p.m., la Federación de Estudiantes de la Universidad Nacional y el Movimiento Indígena Estudiantil realizarán una vigilia en repudio del asesinato del líder indígena Jerhy Rivera Rivera, en Térraba

“Denunciamos el racismo, la violencia, la complicidad y el colonialismo. Exigimos justicia para los pueblos originarios”, dice el comunicado de la Feuna y los estudiantes indígenas de la Universidad.

La FEUNA repudió todos los actos violentos sufridos, anoche, en el sur de Costa Rica, en Territorio Indígena Térraba, Buenos Aires de Puntarenas, que culminaron con el asesinato de Rivera, de 45 años, quien fue defensor de luchas en contra el PH Diquis y las hidroeléctricas privadas del sur del país.

De la misma forma, la Feuna y los estudiantes indígenas, exigen a las autoridades correspondientes llegar hasta las últimas consecuencias para investigar y sancionar este vil asesinato, donde –subrayan- la negligencia gubernamental imperó.

La Federación de Estudiantes de la Universidad Nacional agregó que apoya las luchas sociales sobre derechos humanos y civiles que dicta nuestra Constitución, y que bajo ninguna circunstancia se deberían de tolerar los hechos de violencia perpetrados en Térraba.

“Hacemos también un llamado a las autoridades correspondientes, a este gobierno en especial para que se establezca un mecanismo pertinente para reducir las tensiones. Defendemos a la misma vez a los pueblos indígenas de esta país que son invisiblilizados”, dice la Feuna.

Añadió el comunicado de la agrupación estudiantil que en estos conflictos de tierras, al Estado le compete velar por los derechos humanos de cada uno de los habitantes de este país. “Recordemos que vivimos en un país multiétnico y pluricultural”, subrayó la Feuna.

***Mayores detalles con Noel Cruz, presidente de la Feuna, 8657-9858 o en la Oficina de Comunicación 2277-3067.

Enviado por UNA Comunicación.

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Taller Socio – Teológico 2020

Del 22 de abril al 22 de mayo de 2020 se llevará a cabo el Taller Socio – Teológico 2020, el cual se centrará en la temática de la defensa de los derechos humanos en tiempos de recolonización, fundamentalismos y regresión democrática.

La fecha establecida para el cierre de inscripciones al taller es el 13 de abril de 2020.

Invita el Departamento Ecuménico de Investigaciones, DEI.

Para inscripciones:

Quiero inscribirme / formulario en línea

Enviado por DEI.

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Desnutrición y obesidad vs agricultura sostenible y consumo consciente

Queremos compartir con usted el proyecto: “Construyendo alianzas estratégicas para la agricultura sostenible y el consumo de alimentos saludables en América Central”.

En Centro América existen seis organizaciones de la sociedad civil, que conforman una plataforma, denominada CONSUACCIÓN (Consumidores en Acción de Centroamérica y el Caribe) que promueve la seguridad alimentaria, defiende y busca garantizar el derecho humano a la alimentación adecuada. Impulsamos el diálogo regional con actores sectoriales estratégicos en pro de la promoción de la agricultura sostenible y resilente en la región.

América Central carece de mercados y políticas regionales adecuadas para apoyar la agricultura sostenible y los sistemas de consumo de alimentos saludables.

Los sistemas alimentarios centroamericanos tienen múltiples desafíos, como los impactos negativos del cambio climático, el proceso de transición nutricional y la doble carga de enfermedades nutricionales.

Falta apoyo y desarrollo rural integrado, hay inequidad de género, persiste la pobreza estructural, el desempleo juvenil, y hay un alarmante aumento del proceso de migración forzada que afecta a todos los países de la región.

Cifras alarmantes

Cada país centroamericano tiene cifras alarmantes tanto en desnutrición infantil severa como en obesidad, con secuelas de por vida para esas poblaciones infantiles.

Más datos, entrevistas y ponencias al respecto, serán entregadas el 25 de febrero a las 9 horas en el Hotel Parque del Lago, Paseo Colón.

Contacto AMBIO Costa Rica: ROXANA SALAZAR -Teléfono 8836 70 40 / 8384 3211

fundacionambio#@gmail.com

 

Imagen ilustrativa de: http://maoco.cr/

Enviado por Roxana Salazar.

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