¿Cómo comemos frijoles en Costa Rica?
La Escuela de Nutrición de la Universidad de Costa Rica (UCR) está realizando un estudio sobre el consumo de frijoles en la población de Costa Rica. Adicionalmente, en el transcurso…
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UCR: ¿Son los embutidos un verdadero riesgo para su salud?
Especial consumo consciente El 66,5 % de los costarricenses suele consumir carne procesada. La manera en que lo hace puede marcar una diferencia en su salud Una hamburguesa, un perro…
La UCR cuenta con 12 salas de lactancia y trabaja para fortalecerlas
Cuando un bebé se le suministra leche materna, simplemente está recibiendo el mejor alimento posible. Esto se debe, en gran medida, a que las madres ocultan la enorme habilidad de modificar la composición de su leche según las necesidades, condiciones o enfermedades que tenga el bebé.
UCR; Nelhuayotin: el alimento que puede combatir la desnutrición en Centroamérica
Cuatro estudiantes de la carrera de Ingeniería de Alimentos crearon una pre-mezcla seca, eco-amigable y versátil que incluye subproductos agroindustriales (cáscara de huevo, suero lácteo y semillas) para preparar platillos tradicionales que permitan contribuir a la reducción de los índices de desnutrición de niños y niñas en Centroamérica.
UCR: La Escuela de Nutrición manifiesta su inconformidad con la nueva canasta básica tributaria
Conjunto de alimentos seleccionados ayudarían a reproducir algunos inadecuados hábitos de consumo presentes en Costa Rica La Escuela de Nutrición de la Universidad de Costa Rica (UCR) manifiesta su inconformidad…
En el etiquetado de los alimentos que usted consume está el trabajo de la UCR
UCR Presente El CITA-UCR verifica la calidad y valor nutritivo de cientos de alimentos producidos en Costa Rica para hacer un etiquetado confiable para las y los consumidores El Centro…
UCR: Trabajo comunal contra el sobrepeso y la obesidad suma 10 años
UCR se vincula con distintos programas, centros educativos y comunidades para trabajar por la salud nutricional La Organización Panamericana de la Salud (OPS) llama a los países de la región…
UCR: Escuela de Nutrición busca ser un referente frente a mitos alimenticios
Programa de radio, atención de consultas, talleres y charlas son parte de las estrategias Frente a información falsa o incorrecta que recorren las redes sociales y de boca en boca,…
UCR: Descubra las relaciones entre lenguaje y gastronomía
Semana de la Diversidad Lingüística 2017 Comidas indígenas, olla de carne y rice and beans serán parte del menú académico que podrá degustar del 5 al 9 de junio en…
UCR: Investigación confirma buena calidad y productividad de la carne de búfalo
Búfalos pueden salir antes al mercado y se acorta el ciclo del negocio, pero producen menos cantidad Carne es más nutritiva y menos grasosa que la de bovino Investigadores de…