Programa Saber Vivir: “Racismo y Alimentación”
El pasado jueves 16 de junio, en el Programa Saber Vivir, de la Radio 870 UCR, se abordó el tema de la relación entre el racismo y el derecho humano…
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Alimentación en Argentina: Entre los derechos y los negocios
En esta publicación del 2021, de los autores Fernando Frank y Marcos Filardi, se tratan los temas alimenticios como problema político en Argentina. Relatan cómo el sector agronómico funciona en…
10 de febrero: Día Mundial de las Legumbres
En cada semilla de frijol o de otra leguminosa, hay un tesoro de nutrición y salud, compuesto por proteínas, minerales, vitaminas, fibra, prebióticos y cantidad de antioxidantes, constituyéndose así en…
Mercados locales y su contribución a los sistemas alimentarios sustentables
La Red de Economía Social Solidaria (RedESS), la Comisión Interinstitucional de Seguridad Alimentaria y Nutricional (CISAN) y la Escuela de Nutrición UCR, estarán realizando el primer Conversatorio de Intercambio de…
Programa Semillas y Saberes
El jueves 8 de julio en Semillas y Saberes se conversó sobre la experiencia de la Asociación Agro Orgánica Guanacasteca y su papel en la producción de los alimentos que…
Programa semillas y saberes
Se invita al programa semillas y saberes con el tema “El suelo como base de nuestra alimentación: experiencia de la Asociación Agro-Orgánica Guanacasteca” Se contará con la participación de: Irene…
Panel: Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional en Costa Rica
La Comisión Institucional de Seguridad Alimentaria y Nutricional en conjunto con la Escuela de Nutrición realizó el panel: Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional en Costa Rica. La actividad se…
El “estallido chileno” y agricultura sustentable
La Fundación Friedrich Ebert Chile invita a distintas actividades organizadas durante estas semanas. Este 28 de abril se presentó el documental “El estallido chileno” que retrata la situación vivida a…
Orígenes del Día Internacional de la Lucha Campesina
Jorge Luis Hernández Cascante Hoy es 17 de abril. Hoy, pero en 1996 estábamos reunidos en Tlascala México en la primera asamblea de Vía Campesina (después de nuestra institución como…
¿Cómo comemos frijoles en Costa Rica?
La Escuela de Nutrición de la Universidad de Costa Rica (UCR) está realizando un estudio sobre el consumo de frijoles en la población de Costa Rica. Adicionalmente, en el transcurso…