Ir al contenido principal

Autor: María José Ferlini Cartín

UCR: ¿Cómo alimentar a 10 billones de personas en el 2050 sin destruir el planeta en el intento?

Escrito en . Publicado en Derechos, Madre Tierra.

Pam Coleman: »Muchos de los procesos agrícolas y los procesos alimentarios que utilizamos tienen un impacto dañino en el medio ambiente, por lo que debemos descubrir cómo alimentar a todos de manera sostenible, es un gran desafío»

Pam Coleman representa al IFT, la organización que agrupa a miembros de las disciplinas relacionadas con la ciencia y la tecnología de los alimentos de más de 95 países y lleva la voz de liderazgo en el desarrollo de alimentos a nivel mundial. Foto: Anel Kenjekeeva.

Garantizar la alimentación de la humanidad y conservar el medio ambiente son dos retos estrechamente relacionados ya que dependemos de ambos elementos para vivir. ¿Esta delicada relación está siendo tomada en cuenta por los equipos de investigación para la innovación de productos alimentarios alrededor del mundo? ¿Qué está haciendo la industria alimentaria al respecto?.

Pam Coleman, presidenta del Instituto de Tecnólogos de Alimentos de los Estados Unidos (IFT por sus siglas en ingles), con más de 30 años de experiencia en la industria alimentaria como científica, gerente técnica y ejecutiva de negocios respondió a estas preguntas durante el IV Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos CITA-2019, donde impartió la conferencia inaugural “Feeding minds for tomarrow’s world” en la que planteó los principales desafíos que enfrenta este sector y las estrategias que les permitirán alimentar a la población en las próximas décadas.

– ¿Los equipos de investigación en ciencia y tecnología de alimentos están tomando en cuenta la sostenibilidad ambiental a la hora de desarrollar productos nuevos?

Pam Coleman (PC): Es más fácil para las personas que están ingresando a la industria ahora, las personas que están saliendo de la universidad tienen una mayor conciencia de la sostenibilidad y los desafíos que tenemos, por lo que creo que hay una iniciativa en la ciencia de los alimentos para impulsar la sostenibilidad. En los Estados Unidos, trabajo con una joven profesora científica de alimentos y ella me explica: “Enseño ingeniería de alimentos, pero enseño ingeniería de alimentos sustentable”, así que esa es su pasión y su iniciativa. Esa es solo una persona, pero yo veo la ciencia de los alimentos en su conjunto, estamos pensando en el hecho de que tenemos que alimentar a una población muy grande y tenemos que hacerlo sin arruinar nuestro planeta.

– Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) aproximadamente 1300 toneladas de alimentos se desperdician cada año. ¿Puede la ciencia de los alimentos ayudar a reducir el desperdicio?

PC: La reducción del desperdicio de alimentos es otro tema en el que estoy viendo más actividad y más entusiasmo. Hay muchos grupos que están trabajando para eliminar los desperdicios en la manufactura de alimentos y están tratando de entender cómo convertir esos desperdicios en un producto o ingrediente que pueda usarse de otra manera. Las compañías emergentes e incluso a las empresas de alimentos establecidas, que observan los desechos que producen, están tratando de encontrar un valor para ellos o una forma en que puedan usarse. Esa es la forma principal en que estamos trabajando en ello.

También sé de otras iniciativas como una aplicación de inteligencia artificial de una pequeña empresa emergente con la que se puede fijar el precio de los alimentos y bajarlo a medida que se acerquen a su caducidad, por lo que si el comprador sabe que va a necesitar un alimento o un ingrediente y lo usará de inmediato, puede pagar un precio más bajo. De esa manera, están motivando a las personas a no desperdiciar, ya que pueden comprar un alimento o ingrediente de menor precio que está muy cerca de la fecha de caducidad.

– La FAO también ha advertido que los consumidores, especialmente en países de ingresos altos, tendrán que reducir su consumo de productos animales en los próximas décadas, ¿Cómo pueden ayudar los científicos de los alimentos a enfrentar este cambio?

PC: Nuestros macro desafíos son inmensos y de largo plazo, afortunadamente hoy existe mucha tecnología, innovación e investigación que nos ayudarán. En la cultura estadounidense amamos nuestra carne y nuestro pollo, pero también estamos muy involucrados en este momento en resolver cómo tener el sabor de la carne en una hamburguesa a partir de proteína vegetal y vemos esto como una fortaleza. Entonces, ya tenemos la oportunidad de dar solución al desafío de la demanda de proteínas de una manera más creativa (tomado de la conferencia “Feeding Minds for tomarrow`s world”).

– El plástico ha sido un aliado para el empaque de los alimentos por décadas pero hoy en día la sociedad exige menos plásticos. ¿El empaquetado se percibe como un nuevo campo de trabajo para los científicos de alimentos?

PC: He estado en la industria alimentaria durante 30 años y he visto un gran enfoque en el empaquetado, pero creo que en el pasado se trataba más de cómo usar el embalaje para alargar la vida útil y reducir los problemas de calidad o seguridad que el producto podría tener. Un ejemplo es el envasado en atmósfera modificada donde se introducen gases en el envase para reducir la oxidación de los alimentos. El envasado siempre ha sido una ciencia muy relacionada con la ciencia de los alimentos, pero creo que estamos cambiando y necesitamos cambiar aún más y hacer que el embalaje sea menos una carga para el medio ambiente.

– Aparte del reto de la sostenibilidad ambiental, ¿Cuáles son los retos más grandes para la ciencia de alimentos hoy en día?

PC: Definitivamente tenemos que alimentar a una gran población que está creciendo más rápidamente, tenemos que alimentarlos con productos que les permitan mantener la salud y mantener pesos saludables. Necesitamos alimentarlos cuando viven en entornos urbanos y es muy difícil llevar alimentos frescos y varios tipos de alimentos a los centros de las ciudades, por lo que tenemos muchos desafíos para responder a todas estas preguntas. Probablemente, la más importante es cómo nuestro sistema alimentario alimentará a todos en el planeta sin arruinar el planeta, porque muchos de los procesos agrícolas y los procesos alimentarios que utilizamos tienen un impacto dañino en el medio ambiente, por lo que debemos descubrir cómo alimentar a todos de manera sostenible, es un gran desafío.

-¿Cuáles son las principales herramientas con las que cuentan para dar respuesta a estos retos?

PC: Contamos con la edición genética que permite trasplantar genes sin tomar el ADN de otro organismo, podemos modificar genes y hacer cultivos más resistentes, para que puedan resistir a virus que los atacan, por ejemplo. Tenemos la presión sobre cómo regular esas tecnologías y cómo los consumidores van a aceptarlas, pero sí vemos la modificación genética como una herramienta que se puede utilizar.

La tecnología “blockchain” (cadena de bloques) es otro avance tecnológico donde los distribuidores y consumidores están utilizando un programa legítimo distribuido, colocado todo dentro de la internet y vemos un gran potencial en esta área. A través de la utilización de la tecnología “blockchain” existe la posibilidad de reducir el desperdicio de alimentos y mejorar su inocuidad y calidad.

Nutrición personalizada es otro tema importante. Por ejemplo, hoy escuché en la Universidad de Costa Rica sobre técnicas de genotipado y proyectos que trabajan con el microbioma tratando de entender si hay posibilidad de que existan dietas que son más adecuadas para algún tipo de personas que para otras. Sabemos que hay gran potencial en esta área de investigación.

Por último, debo mencionar que actualmente la FDA (Food and Drug Administration) en Estados Unidos es capaz de detectar brotes de enfermedades transmitidas por alimentos cuando apenas se han enfermado de 3 a 5 personas y esto en un país de 300 milliones de habitantes es un gran avance, que ha sido posible a través del uso de la secuencia genómica completa y la colaboración con laboratorios clínicos. Este avance brinda la posibilidad de detectar y prevenir estas enfermedades antes de que lleguen a ser más devastadoras. (tomado de la conferencia “Feeding Minds for tomarrow`s world”).

 

Katzy O`neal Coto

Periodista, Oficina de Divulgación e Información

Información tomada de: http://www.ucr.ac.cr/

Sea parte de SURCOS:

https://surcosdigital.com/suscribirse/

De la Cumbre del Clima en Nueva York a la Pre-COP en Costa Rica

Escrito en . Publicado en Madre Tierra.

  • Pocos compromisos sustanciales en la Cumbre del Clima

Conferencia de prensa del 27 de setiembre 2019.

(FECON, 27/09/2019) En medio de autobombos y pocos avances, cerró la Cumbre sobre el Clima en Nueva York. Así lo calificaron distintas organizaciones ecologistas y jóvenes alrededor del mundo desde las calles. Movimientos globales que se han sentido defraudados por la reunión sobre el clima convocada por Antonio Guterres en su calidad de Secretario General de las Nacionales Unidas.

Es preciso señalar que en esta Cumbre -propuesta inicialmente para plantear acciones concretas- no ha habido nuevos compromisos sustanciales de los jefes de estado presentes, y sus discursos muchas veces estuvieron vacíos de contenido. La meta más ambiciosa planteada esta semana en Nueva York de alcanzar las cero emisiones netas para el año 2050 en 77 países no solo parece estar lejos, sino que es insuficiente según los expertos del IPCC si esto no se hace globalmente (1).

En el centro de la Cumbre del Clima primó el Libre Comercio sobre la crisis climática y sus evidencias concretas sobre la urgencia de cambiar de sistema para salvar el clima. En la Cumbre desfilaron bancos, compañías multinacionales de todo tipo, empresas de tecnología, petroleras, agroindustriales, etc. Todas con el objetivo de aprovechar un espacio multilateral donde los límites y las reglas de lobbie empresarial no tenían coto. Eso explica los más de 100 altos ejecutivos y propietarios de grandes empresas trasnacionales se hicieron presente en este espacio.

Es por esto que sobresalen en los resultados de esta Cumbre cosas como premios y méritos exagerados a Costa Rica por un Plan Nacional de Descarbonización que cataloga a los embalses hidroeléctricos y los agrocombustibles como “energía limpia” y además un plan centrado en profundizar las falsas soluciones basadas mecanismos financieros, llamados también intensivos perversos, como las compensaciones de emisiones y los mercados de carbono.

En contraste el 27, 28 y 29 de setiembre en Costa Rica se celebró el III Encuentro de Personas Afectadas por el Agronegocios. Un encuentro nacional que tuvo como eje los sistemas agroalimentarios agroecológicos como alternativa a los monocultivos fumigados con agrotóxicos que se encuentran el encentro de la crisis climática.

Se estima que entre el 44% y al 57% de las emisiones de gases efecto invernadero provienen de la cadena agroindustrial (2). Es por esto que para caminar hacia la justicia climática es urgente caminar hacia modelos de producción de alimentos a pequeña escala, sin agrotóxicos y distribuidos en circuitos cortos. Todo un reto para un país que cubre con monocultivos para la exportación el 87% de su superficie cultivada. Pero aun así hay comunidades que se organizan con un sentido de futuro, las comunidades campesinas e indígenas reunidas en el III Encuentro de Personas Afectadas por los Agronegocios.

Rumbo a la Pre-COP se preparan igualmente movilizaciones durante esta primera parte de la Conferencia sobre el Clima de Naciones Unidas celebrada en Costa Rica del 8 al 10 de octubre próximo. Lamentablemenre las organizaciones ecologistas han sido sistemáticamente excluidas de la Pre-Cop pese a nuestro interés e insistencia de ser parte del evento organizado por medio de la Dirección de Cambio Climático del Ministerio de Ambiente y Energía.

Por parte de organizaciones de ecologistas estaremos desarrollando un encuentro independiente el 9 de octubre, en la Casa Clareteana de Ejercicios Espirituales en San Francisco de Goicoechea. Evento que se desarrollará para acentuar las discusiones y propuestas del movimiento socio-ambiental ante la crisis climática y la profundización del neoliberalismo y los fundamentalismos en Costa Rica.

Contacto e información:

Henry Picado 8760 9800,

Alejandra Porras 8358 2930

Notas:

  1. Special Report Global Warming of 1.5 ºC https://www.ipcc.ch/sr15/
  2. La soberanía alimentaria: 5 pasos para enfriar el planeta y alimentar a su gente https://www.grain.org/es/article/5100-la-soberania-alimentaria-5-pasos-para-enfriar-el-planeta-y-alimentar-a-su-gente

Enviado por FECON.

Sea parte de SURCOS:

https://surcosdigital.com/suscribirse/

Acuerdo de Escazú: a un año de su firma, primeras señales

Escrito en . Publicado en Análisis, Aportes para el desarrollo.

Nicolas Boeglin (*)

Este 27 de setiembre, se cumplió el primer año desde que se procedió a recoger oficialmente en Naciones Unidas las firmas de los Estados interesados en suscribir el denominado «Acuerdo de Escazú«: desde el 27 de setiembre del 2018, este instrumento regional está formalmente abierto a la firma de los 33 Estados que forman parte de América Latina y del Caribe.

El mismo día de la ceremonia realizada en Nueva York, en setiembre del 2018, se recogieron un total de 15 firmas (entre las cuales, en América Latina, las de Argentina, Bolivia, Brasil, Costa Rica, Ecuador, Guatemala, Haití, México, Panamá, Perú y Uruguay), y un día después, se recibió la de Paraguay; en el mes de julio del 2019, se registró la firma de San Vicente y las Granadinas.

Se trató de un primer buen impulso que merecía confirmarse durante el primer año, y que, como veremos a continuación, no logró mantenerse.

Un sólo año con una sola ratificación y cinco ratificaciones obtenidas en 24 horas

El único Estado que, al día 25 de setiembre del 2019, había procedido a depositar su instrumento de ratificación era Guyana, depósito realizado en abril del 2019: un resultado poco halagador, algo superado con el anuncio hecho por varios Estados 24 horas después.

En efecto, desde este 26 de setiembre del 2019, Guyana ya no está sola: depositaron en Naciones Unidas sus respectivos instrumentos de ratificación Bolivia y Uruguay, así como Jamaica, San Kitts y Nevis y San Vicente y las Granadinas.

A su vez, quienes no habían firmado este instrumento aprovecharon de este primer aniversario para hacerlo: Granada y Nicaragua.

Remitimos a nuestros estimables lectores al comunicado oficial de la CEPAL así como estado oficial de firmas y ratificación disponible en este enlace oficial de la Secretaría General de Naciones Unidas.

Breves apuntes sobre los alcances logrados en Escazú

Como se recordará, el denominado «Acuerdo de Escazú«, cuyo título oficial es «Acuerdo Regional sobre el Acceso a la Información, la Participación Pública y el Acceso a la Justicia en Asuntos Ambientales en América Latina y el Caribe«, fue adoptado en marzo del 2018 en Costa Rica, luego de 4 años de intensas negociaciones (2014-2018) auspiciadas por la Comisión Económica para América Latina (CEPAL) de Naciones Unidas: este convenio internacional, de alcance regional, es el primero en la historia del derecho internacional público en unir derechos humanos y protección del ambiente en un texto de carácter vinculante para los Estados. En efecto, hay una gran cantidad de tratados de derechos humanos, y existe otra gran cantidad de tratados en materia de protección del ambiente: pero, a diferencia de varias declaraciones y resoluciones no vinculantes adoptadas por diversas Organizaciones Internacionales y Estados en los últimos años, no se contaba con un convenio que, además de vinculante, vinculara ambos ámbitos.

Por lo tanto, no se trata de cualquier tratado, sino de una iniciativa audaz, que busca garantizar la implementación de los derechos de acceso a la información ambiental, a la participación pública y el acceso a la justicia ambiental, en aras de consolidar y hacer más efectivo de lo que es el derecho a vivir en un ambiente sano (véase texto oficial en español).

A diferencia de negociaciones de otros instrumentos internacionales, el marco utilizado por parte de la CEPAL para las negociaciones propició una amplia presencia y participación de organizaciones de la sociedad civil, lo cual merecería ser replicado – o al menos imitado – en muchos otros recintos multilaterales.

Uno de los aspectos más novedosos del «Acuerdo de Escazú» es el de haber incorporado una disposición (el Artículo 9) en aras de proteger a los defensores del ambiente, a menudo objeto de todo tipo de intimidaciones, persecuciones, acciones legales claramente intimidatorias y asesinatos, constituyéndose así en el primer instrumento de carácter vinculante que contempla obligaciones para los Estados al respecto. Como bien es sabido, el indignante clima de impunidad en el caso de muchos de estos asesinatos contribuye a minar la credibilidad de las instituciones, las cuales deben garantizar investigaciones creíbles y sanciones ejemplarizantes para quienes atentan contra la vida y la seguridad de los que defienden los derechos de sus comunidades.

Este Artículo 9 se adoptó con base en un documento de trabajo preparado por Chile, Costa Rica, Panamá, Paraguay y Perú sobre los defensores del ambiente y la imperiosa necesidad de protegerlos (véase nota oficial presentada a las demás delegaciones durante las negociaciones): una iniciativa de estos cinco Estados que merece, como mínimo, ser saludada.

Foto extraída de nota de prensa de la BBC, titulada «Los países en los que matan a más ambientalistas en el mundo y el terrible récord de América Latina», 30 de julio del 2019

Precisamente, en un comunicado conjunto circulado el 13 de setiembre del 2018, varios expertos en derechos humanos de Naciones Unidas llamaron a firmar este instrumento internacional. En su texto titulado “UN experts urge prompt ratification of landmark Latin America and Caribbean environment treaty” (véase texto completo en inglés), se lee que:

”This agreement is a major leap forward in the protection and safeguarding of human rights defenders in environmental matters. By establishing specific binding provisions, Latin American and Caribbean States are not only recognising the acute and alarming situation faced by environmental defenders in countries of the region, but are also taking concrete steps to reaffirm their role and respect, protect and fulfil all their rights“.

Nótese que, más recientemente, una excitativa suscrita por 17 Procedimientos Especiales en materia de derechos humanos de Naciones Unidas fue enviada el 15 de julio del 2019 a las autoridades de México, instándolas a ratificar sin más preludios el Acuerdo de Escazú (véase carta).

Vale la pena mencionar que el pasado 17 de setiembre, la ONG Human Rights Watch (HRW) dió a conocer su informe titulado «Rainforest Mafias. How Violence and Impunity Fuel Deforestation in Brazil’s Amazon» (véase texto completo así como comunicado de prensa de HRW), en el que detalla la impunidad campante que se ha instalado en Brasil con relación al asesinato selectivo de líderes ecologistas e indígenas que defienden la Amazonia en los últimos años.

La ausencia de algunas firmas y en particular una de ellas

Cabe precisar que Brasil, así como México, figuran entre las 20 firmas reunidas hasta el momento por el «Acuerdo de Escazú«, y que no se registra la de Chile, como tampoco la de Colombia, Cuba, El Salvador, Honduras, ni la de Venezuela.

En el caso chileno, resulta sumamente sorprendente que se haya negado a firmar este tratado, al ser uno de sus principales impulsores durante la fase de negociación. Tuvimos la oportunidad de analizar este insólito cambio de orientación por parte de las nuevas autoridades chilenas electas a finales del 2017: véase nuestra breve nota titulada «El Acuerdo de Escazú sobre derechos humanos y ambiente: Chile se desdice«. En esta precitada nota, se reproduce al final el comunicado oficial conjunto de Chile y de Costa Rica difundido con ocasión del Día Mundial del Ambiente en junio del 2018: se recomienda su lectura integral, la cual evidencia cuán contradictoria resulta ser la actual posición de Chile así como los diversos argumentos esgrimidos por parte de sus máximas autoridades. En esta emisión producida en Chile del programa «Las cartas sobre la mesa«, representantes chilenos de la sociedad civil desmenusan y desvirtúan uno a uno los distintos argumentos precitados (véase emisión disponible en este enlace).

Como bien se sabe, en noviembre del 2018, Brasil anunció que desistía de ofrecerse como sede para organizar la próxima Conferencia Mundial de Estados Partes a la Convención Marco sobre Cambio Climático (más conocida como «COP25«) a realizarse en noviembre del 2019 (véase nota de prensa de El Tiempo, de noviembre del 2018). El repudio generalizado externado por diversos integrantes de la comunidad internacional ante la actitud omisa de Brasil para contener los incendios en la Amazonia brasileña desde julio del 2019, confirma la visión tan peculiar de las actuales autoridades de Brasil con relación a la protección del ambiente.

Fue entonces cuando Chile (diciembre del 2018) anunció que sustituiría a Brasil en esta tarea. A pesar de ser la sede de la reunión más importante del 2019 en materia ambiental a nivel global como lo es la COP25, las actuales autoridades de Chile han optado por mantener sus distancias con el «Acuerdo de Escazú«, al punto de no querer tan siquiera firmarlo. Desde la perspectiva de los Estados que ven con suma reticencia el reconocerle derechos a quienes defienden el ambiente y que no consideran necesario mejorar el acceso de las comunidades a la información en materia ambiental (y mucho menos garantizarles su plena participación), la actual posición chilena es extremadamente útil y oportuna.

En el caso de Colombia, Estado que se mostró sumamente incómodo durante las negociaciones, proponiendo modificaciones y enmiendas en aras de limitar sustancialmente el alcance de varias disposiciones, la presión ejercida para que por lo menos firme el Acuerdo de Escazú se mantiene. Se lee en esta publicación muy completa (cuya lectura se recomienda y que puede interesar a muchos otros Estados), titulada «Colombia y el Acuerdo de Escazú» (véase texto integral) que:

«Son alarmantes las cifras de conflictos ambientales y de asesinatos de defensores y defensoras del ambiente en Colombia. A pesar de contar con una amplia legislación en materia de información, participación y justicia ambiental en Colombia, la conflictividad ambiental en el país se agudiza cada día. El Acuerdo de Escazú se convierte en una herramienta de vital importancia para cambiar esta situación en el país» (p. 89).

La ausencia de la firma de Chile, de Colombia y la de otros Estados podría revertirse en caso de que algunos Estados de la región, por alguna razón, cambien súbitamente de parecer e inicien su propio proceso en aras de facilitar a sus ciudadanos el ejercicio de sus derechos en materia ambiental. Como bien se sabe, sin firma por parte del Poder Ejecutivo, los integrantes de los Poderes Legislativos no tienen cómo iniciar el trámite de aprobación de un instrumento internacional.

A modo de conclusión

Es de notar que América Latina llegará a la reunión preparatoria de la COP25 (denominada «PreCop«), a realizarse en Costa Rica del 8 al 10 de octubre próximos, con la ausencia de las firmas antes mencionadas, así como con la ausencia de ratificación por parte de Costa Rica, Estado que promovió activamente, conjuntamente con Chile, esta iniciativa regional durante la fase de negociaciones, albergando la ronda final y dándole el nombre de «Acuerdo de Escazú» a este novedoso instrumento. En esta breve nota nuestra se reproduce en la parte final el comunicado oficial de Costa Rica celebrando la adopción del texto, el 4 de marzo del 2018. Costa Rica sí firmó el texto el 27 de setiembre del 2018 con ocasión de la ceremonia oficial realizada en Nueva York durante la Asamblea General de Naciones Unidas.

Si bien nuevas firmas pueden registrarse antes del 8 de octubre, es muy difícil que, en estos pocos días que quedan de aquí a la PreCop, alguna iniciativa para acelerar el proceso de aprobación tenga lugar en el seno de la Asamblea Legislativa costarricense.

De confirmarse la falta de ratificación costarricense antes de iniciar la PreCop en Costa Rica, estaríamos presenciando una nueva ausencia: una ocasión propicia para reflexionar, en Costa Rica, sobre los logros que se pueden alcanzar por parte del aparato diplomático desde el Poder Ejecutivo, y la dificultad para trasladarlos luego como prioridad al Poder Legislativo.

No obstante, la PreCop también podría convertirse en un espacio para fomentar en América Latina la urgente necesidad de saldar una vieja deuda pendiente de la región con la justicia ambiental y con los defensores del ambiente y sus derechos: lo pactado en Escazú en marzo del 2018 es un primer paso en esta precisa dirección.

 

(*)Profesor de Derecho Internacional Público, Facultad de Derecho, Universidad de Costa Rica (UCR).

Enviado por el autor.

Sea parte de SURCOS:

https://surcosdigital.com/suscribirse/

El Baile de la Gacela: cineforos gratuitos

Escrito en . Publicado en Aportes para el desarrollo, Formación.

  • A un año después del estreno en cines en Costa Rica, la película no para de tener funciones especiales en todo el país

En el próximo mes de octubre, dentro del marco del Día Internacional de la Persona Adulta Mayor, se realizarán varios cineforos gratuitos, en donde se contará con la participación de varios de los actores y actrices de la película “El Baile de la Gacela”.

Garabito, Aguas Zarcas, Cartago y Heredia serán las comunidades beneficiadas en esta ocasión.

Estas funciones son realizadas gracias al apoyo de la Vicerrectoría de Acción Social de la Universidad de Costa Rica, el Centro Costarricense de Producción Cinematográfica y los Centros Cívicos por la Paz.

«El Baile de la Gacela» se estrenó el año pasado en suelo nacional, con excelentes críticas y siete semanas en cartelera.

Fue ganadora del premio Golden Zenith a la Mejor Ópera Prima del Festival Internacional de Cine de Montreal, uno de los 15 Festivales de Cine Clase A del mundo.

En Costa Rica ganó «Mejor Dirección» en los Premios Nacionales de Cultura Costa Rica, y el Premio del Público en el Costa Rica Festival Internacional de Cine.

Ha tenido más de 30 funciones especiales por todo el país y Festivales de Cine alrededor del mundo.

 

Enviado a SURCOS por Karolina Hernández Chaves, Productora Audiovisual, Comunicadora y Gestora Cultural, Dos Sentidos S.A.

Sea parte de SURCOS:

https://surcosdigital.com/suscribirse/

Los grandes desafíos del desarrollo en la región Huetar Norte

Escrito en . Publicado en Análisis, Aportes para el desarrollo.

German Masís

En los últimos años los monocultivos han adquirido una presencia determinante en la economía de la región Huetar Norte desplazando otras actividades.

En el mes de abril el Instituto Tecnológico efectuó la apertura de la Agencia para el Desarrollo Región Huetar Norte, una iniciativa que promueve el desarrollo de esta zona mejorando la competitividad e infraestructura, la atracción de inversión y la generación de más empleo.

Esta iniciativa que tuvo como antecedente el impulso hace algunos años de la zona Económica Especial de la zona Norte, pone en evidencia el compromiso de esa Institución universitaria con el desarrollo de la región Huetar Norte, desde su sede Regional ubicada en Santa Clara.

Dicha iniciativa coincide con el lanzamiento reciente por parte de la Administración Alvarado, del programa Franja de Desarrollo que incluye una lista de 79 proyectos para la reactivación económica en los cantones fronterizos.

Entre las iniciativas están la construcción de un centro de valor agregado, la construcción de la sede de la Universidad Técnica en San Carlos, la inauguración del Parque Solar Cooperativo de Coopelesca, 23 proyectos de agua potable, además de la realización de estudios de factibilidad para el aeropuerto de Altamira de San Carlos y la conclusión de estudios del tren de carga Pacífico-Norcaribe. Asimismo, se efectuó el lanzamiento del Plan Nacional de Cacao, el emprendimiento China Verde y la entrega de la II etapa de la Ruta Maleku entre Guatuso y Upala.

No obstante, como se mencionó en un artículo anterior la propuesta es un conjunto de proyectos específicos e iniciativas puntuales, con poca conexión entre ellos, sin un enfoque articulador de desarrollo territorial y lo que es más importante sin una valoración correcta de la dinámica territorial y de los grandes desafíos del desarrollo de esa región.

El desarrollo de la región Huetar Norte, presenta una dinámica económico-productiva que expresa territorialmente la implementación del modelo de apertura comercial que se ha venido gestando desde los años noventa y que se ha intensificado a partir del 2000. Algunas actividades productivas han incremento sus áreas tal es el caso de la piña, cítricos, raíces y tubérculos, ornamentales, mientras otras se han reducido, como es el caso de ganadería, granos básicos y palmito.

La diversificación de la economía local incluye también el surgimiento de novedosas actividades en expansión como el turismo ecológico, la reforestación y los proyectos hidroeléctricos.

Como lo apuntara, el investigador Barrientos del programa Estado de la Nación (2008) si bien la Región Huetar Norte ha logrado transformar su dinámica productiva para adecuar su desarrollo a las nuevas condiciones del contexto nacional e internacional, este desarrollo alcanzado no se ha traducido en beneficios equivalentes para las familias de la región.

En este marco, señala como dinámicas o cambios territoriales los siguientes: una estructura bipolar, donde se ubican por un lado las empresas comercializadoras, agroindustriales y agroexportadoras y por el otro, los productores familiares, los cuales implementan diversas actividades; un incremento de actividades rurales no agrícolas; la degradación de la biodiversidad; nn debilitamiento del sistema institucional público. (Barrientos, 2008:24-25)

En tanto un estudio de SEPSA-PROCOMER del mismo año, indica que a pesar de las potencialidades de la RHN (invaluables recursos naturales, para la producción para el mercado nacional y para la exportación), contradictoriamente, presenta bajos índices de desarrollo social y humano (Upala, Los Chiles y Guatuso, poseen las posiciones más bajas entre los últimos diez cantones más pobres del País); concentración de la actividad productiva, de la exportación y de los servicios básicos en los principales cantones, aspectos que se expresan grandes disparidades a lo interno de la Región.

En las últimas décadas, de un patrón de desarrollo ligado a la producción ganadera extensiva y de granos, se pasó a otro caracterizado por la industria extractiva forestal, plantaciones forestales mono-cultivos, la producción de naranja, piña y raíces y tubérculos a gran escala. A causa de este actual patrón de desarrollo, se presenta una creciente degradación y pérdida de su rica base de recursos naturales. (Cudeca,2011)

Frente a esa dinámica económica, social y ambiental de la región se plantean grandes desafíos al desarrollo regional, primero la dinámica productiva en especial agroexportadora no está generando el empleo necesario para sostener a la población de la zona, lo que junto al ingreso de mano de obra nicaragüense es un factor importante en esta dinámica.

El segundo desafío, está referido al negativo impacto ambiental que el modelo productivo ligado a la agro-exportación, el cual está produciendo una importante degradación a la base de recursos naturales. El balance realizado sobre el uso de los recursos naturales deja claro que el modelo de desarrollo en estos cantones tiende a generar impactos ambientales críticos, que requieren ser atendido con un enfoque de mayor armonía entre desarrollo productivo, protección de los recursos y calidad ambiental.

Por otra parte, el tercer desafío remite a las unidades productivas campesinas, que aún son significativas en la zona deben lograr una mayor participación en la industrialización y comercialización de sus productos, en el mercado nacional e internacional y potenciar las articulaciones con el de las modernas empresas agrícolas, mejorar los servicios de información y asistencia técnica, en lo que se requiere un rol central del estado costarricense.

Como atenuante frente a los desafíos regionales, como lo expresara el XIII Informe del Estado de la Nación “la respuesta de las instituciones públicas a los desafíos y oportunidades que presenta la Región Huetar Norte se caracteriza por la dispersión, los agotados esquemas de coordinación regional de las instituciones públicas, no coinciden unos con otros, lo que dificulta emprender programas integrales de alcance regional”.

 

Enviado por el autor.

Sea parte de SURCOS:

https://surcosdigital.com/suscribirse/

UCR: Sociólogas señalan invisibilización del trabajo y aportes de las mujeres en la academia

Escrito en . Publicado en Derechos, Equidad y derechos de la mujer.

  • Ponentes resaltaron la variedad de perspectivas que aportan las mujeres a la academia latinoamericana

Entre los aspectos señalados por las expositoras, figuró la necesidad de dar espacio a mujeres académicas en las bibliografías que se utilizan en los cursos universitarios. (Imagen con fines ilustrativos), Foto: Karla Richmond.

Investigadoras de diversos países latinoamericanos afirmaron que sus aportes no cuentan actualmente con un adecuado reconocimiento por parte de la comunidad académica y que la cultura patriarcal pone trabas a las mujeres para reconocerles sus logros académicos y profesionales.

Esta aseveración se dio en el marco del 40 aniversario del Programa de Posgrado en Sociología de la UCR, celebración que motivó la realización de diversos espacios de debate y análisis en torno al ejercicio de la sociología en el país.

La investigadora uruguaya Ana Laura Rivoir afirmó que como parte de las expresiones de discriminación que viven las mujeres, se ven obligadas a trabajar más en busca de recibir un reconocimiento mínimo o, en muchos casos, no recibirlo.

“Las mujeres muchas veces tenemos que esforzarnos como mínimo el doble que un hombre para recibir un reconocimiento similar o incluso a veces no recibirlo y digo el doble por ser generosa, porque algunas se esfuerzan mucho más. Las mujeres tienen más obstáculos por culpa de la discriminación” aseguró Rivoir.

Ana Laura Rivoir es actualmente presidenta de la Asociación Latinoamericana de Sociología (ALAS) y docente del Departamento de Sociología de la Universidad de la República de Uruguay. Foto: Anel Kenjekeeva.

Por su parte, la chilena-alemana Paula Irene Villa indicó que la problemática del machismo en la academia es palpable alrededor del mundo, pues en culturas como la alemana, el machismo genera que la sociedad sienta el derecho de influenciar decisiones que pertenecen a la privacidad de las mujeres.

“En Alemania se considera tener familia y ser una mujer profesional como condiciones mutuamente exclusivas, o se hace una carrera o se cuida a la familia. A la mujer en la academia le preguntan cómo hace para desprenderse de los hijos, pero al hombre no le preguntan eso” acotó la alemana-argentina.

La chilena-alemana Pauila Irene Villa es docente en la Universidad de Ludwig-Maximilian en Múnich, Alemania. Foto: Anel Kenjekeeva.

La docente de la UCR, Isabel Román afirmó que frente a esta problemática es vital que exista un reconocimiento del trabajo de las mujeres en la academia, pues ellas ofrecen nuevas perspectivas y análisis en el trabajo que se ha venido haciendo desde la mirada de los hombres.

“Las mujeres cambiamos las preguntas en el análisis, nos preguntamos cosas distintas. Tenemos la capacidad de reconocer y hacer públicos problemas que ha sido invisibilizados, como por ejemplo la violencia doméstica” subrayó la docente.

En este espacio de reflexión también participó el director de la Escuela de Sociología de la UCR, Allen Cordero, quién señaló la importancia de la convivencia de hombres y mujeres en la academia, de manera que pueda existir un aprendizaje mutuo.

“Es necesario que todos estemos en un aprendizaje permanente, uno debe estar abierto a las críticas y a mejorar. En el ámbito académico interactuamos hombres y mujeres y aprendemos juntos, por eso debemos velar por una situación más equitativa” concluyó el director.

La socióloga Isabel Román es profesora del Posgrado en Sociología de la UCR y coordinadora del estado de la educación en el programa Estado de la Nación.

Mujeres fueron pioneras en el desarrollo de la sociología en Costa Rica

Como parte de este diálogo, la socióloga y docente de la UCR, Ana Cecilia Escalante, compartió los resultados del análisis que realizó respecto al papel de las mujeres en la academia como investigadoras y pioneras en el estudio de la sociología en nuestro país.

Escalante aplicó encuestas a mujeres graduadas del bachillerato en antropología, sociología o psicología en la UCR; carreras que para la década de los años 60 estaban dentro de la Facultad de Ciencias del Hombre.

“Nosotras recibíamos una educación muy interdisciplinaria, aunque estuviésemos estudiando sociología llevábamos muchas bases de antropología y psicología” aseguró la ponente.

Escalante cuenta con una larga carrera como docente en la Universidad de Costa Rica (UCR) donde ha impartido más de 15 cursos entre grado y posgrado. Foto: Anel Kenjekeeva.

Escalante resaltó en su ponencia a la profesional Isabel Wing-Ching, quien en 1969 se convirtió en la primera mujer en graduarse del bachillerato en sociología de la UCR. Posterior a ella, egresaron entre 1973 y 1974, Cathryn Pattison, Beila Zider, Bárbara Ehrics, Liliana Herrera y la misma expositora Escalante.

Entre los aportes más importantes de estas pioneras la expositora resaltó su crucial papel en el desarrollo de una visión crítica para el reconocimiento de la dominación del patriarcado en la cultura costarricense.

“Los movimientos sociales de liberación femenina le deben una cuota importante a la Escuela de Sociología que, desde diferentes enfoques, supo plantear las investigaciones sobre las cuales fueron fundadas las luchas sociales” concluyó Escalante.

 

Róger Bolaños Vargas

Asistente de Prensa, Oficina de Divulgación e Información

Información tomada de: http://www.ucr.ac.cr/

Sea parte de SURCOS:

https://surcosdigital.com/suscribirse/

UCR Presente: Ingeniería de Biosistemas apoya el desarrollo de proyectos ecoturísticos en Talamanca

Escrito en . Publicado en Comunidad, Derechos.

  • Estudiantes y docentes diseñan y construyen un biodigestor para producir electricidad en un refugio ecoturístico ubicado en Shuabb

Esta es una vista general del refugio ecoturístico de Shuabb, en Talamanca, cantón que tiene limitantes en cuanto al agua potable, electrificación, manejo de residuos y acceso a educación y a servicios de salud. Sin embargo, con incentivos como el proyecto de la EIB-UCR, el desarrollo económico de las comunidades indígenas puede dar un gran salto. Foto: Ronald Aguilar.

Una de las actividades con la que algunas comunidades indígenas de Costa Rica generan ingresos que les permiten mejorar la calidad de vida de sus habitantes es el ecoturismo, que representa una fuente económica importante en Bambú, Shiroles, Amubri, Kachabri, Soki y Yorkin.

Sin embargo, existen necesidades que frenan el desarrollo de proyectos relacionados con esta propuesta, ya que las comunidades no siempre tienen las mismas facilidades, como por ejemplo en infraestructura.

De ahí que el proyecto ED-3398 Ingeniería de Biosistemas en el desarrollo de proyectos ecoturísticos en la zona indígena de Bribrí, Talamanca: caso Shuabb, propone acercarse y trabajar de la mano con las poblaciones indígenas para que juntos se logren concretar las ideas que generen las condiciones idóneas para el progreso local.

“Desde el 2015 se diseñó y construyó en el proyecto ecoturístico de Shuabb un sistema integrado de captación de aguas, digestión anaeróbica y humedales artificiales para la distribución y tratamiento de aguas, y generación de biogás, como fuente energética y para el tratamiento de los residuos sólidos y líquidos”, explicó el Ing. Ronald Aguilar Álvarez, coordinador del proyecto y docente de la Escuela de Ingeniería de Biosistemas (EIB UCR).

Este trabajo incluye capacitar a los encargados del proyecto en Shuabb en el manejo y mantenimiento del biodigestor, aseguró Aguilar, además de implementar estrategias ingenieriles que logren mitigar otras necesidades que existen, como controlar la erosión y el manejo de escorrentías; de esta manera el proyecto en Shuabb sirve como ejemplo para otras comunidades indígenas, que procuran aumentar su bienestar y proteger el medio ambiente.

Shuabb es una comunidad Bribri que se ubica en la zona del Caribe de Talamanca, es transfronteriza con Panamá, pues se encuentra a orillas del río Yorkín, y representa un límite natural con dicho país vecino.

Grupos de estudiantes de la EIB-UCR han participado en actividades de capacitación sobre el sistema de captación de agua. Foto: Ronald Aguilar.

Intercambio de conocimiento

Según detalló Aguilar, los objetivos que se trazaron con el proyecto sobre desarrollo de proyectos ecoturísticos son: implementar sistemas productivos ornamentales en los humedales artificiales existentes y proteger las zonas verdes del refugio; reacondicionar un sistema de tratamiento de aguas residuales ordinarias para la generación de biogás y reducción de materia orgánica; instalar un sistema de módulos de paneles solares fotovoltaicos para la iluminación de áreas comunes del refugio ecoturístico; brindar capacitación en cuanto al manejo y mantenimiento de este sistema; y transmitir estas estrategias enmarcadas dentro de la ingeniería de biosistemas a aquellas comunidades que estén interesadas en adoptarlas.

“Precisamente realizamos una gira del 22 al 23 de setiembre y constamos que estos objetivos han sido completados, sin embargo, Maribel Iglesias, la presidenta de la Asociación de Mujeres Emprendedoras de la Comunidad de Shuabb, que lidera el refugio ecoturístico, ha solicitado una capacitación adicional para integrar un sistema productivo al digestor anaerobio. Este grupo ha comprendido la necesidad de incorporar más materia orgánica al digestor con el fin de producir más biogás, por tanto, compraron materiales de construcción para establecer un sistema productivo en la zona del refugio”, indicó Aguilar.

La gira de trabajo que menciona Aguilar se enfocó en visitar el refugio ecoturístico de Shuabb, en Talamanca, y en ella se logró coordinar la capacitación y al mismo tiempo la construcción del sistema productivo dirigido a alimentar el digestor anaerobio, “además, se hizo una revisión general de todo el sistema instalado en el refugio, para corroborar su buen funcionamiento y mantenimiento”, subrayó el coordinador del proyecto.

Quienes estuvieron presentes en esta labor fueron el Ing. Mauricio Bustamante Román, colaborador de la UCR; David Arias Hidalgo, colaborador del TEC; y Aguilar; ellos fueron recibidos en el refugio por Ballarino Oniel Morales, Jairo Oniel Torres, Jeannet Morales, Karla Oniel Morales y Maribel Iglesias.

“Insistimos en la importancia de dar la apropiada operación y mantenimiento del proyecto, también en cuanto a la construcción del sistema productivo vimos la importancia de que como asociación trabajen en la colocación de las tuberías que conectarán los residuos con el digestor anaerobio, así como que preparen el sitio en donde se va a construir”, aseveró Aguilar.

De esta forma, añadió Aguilar, Shuabb se convierte en la primera comunidad indígena con un refugio ecoturístico que realiza un manejo adecuado de los residuos sólidos y líquidos que generan durante la atención del turismo; asimismo, sus habitantes también se aseguran que el agua de consumo esté libre de patógenos.

Finalmente, Aguilar acotó que en la próxima gira participarán estudiantes voluntarios de la EIB UCR, quienes tendrán la misión de construir el sistema productivo propuesto; “todo este trabajo se hace por el compromiso que tiene la UCR con Costa Rica, para fortalecer nuestra sociedad mediante la aplicación, en este caso, de biosistemas que sumen a favor de la protección del ambiente”, concluyó Aguilar.

El excedente que pueda presentar la generación del biogás en el proyecto ecoturístico se puede utilizar para cocinar alimentos, acción que realiza Jeannet Morales es esta imagen. Foto: Ronald Aguilar.

 

Otto Salas Murillo

Periodista, Oficina de Divulgación e Información

Información tomada de: http://www.ucr.ac.cr/

Sea parte de SURCOS:

https://surcosdigital.com/suscribirse/

Procesos sociales y construcción de la ciudadanía

Escrito en . Publicado en Boletines.

Surcos le invita a compartir entre sus contactos la siguiente información del  movimiento social.

Pulse en cada enlace para leer cada nota por separado.

–Rerum Novarum amplía cuestionamientos a proyecto antihuelgas

–Se busca reglamento MAG-MINAE que no se encuentra / Convocatoria a consulta pública sobre Reglamento de coordinación interinstitucional para la protección de los recursos hídricos subtarráneos

–Destacarán los impactos en la salud en el III Encuentro Nacional de Personas Afectadas por los Agronegocios

–Condena a la participación de Costa Rica en el TIAR contra Venezuela

–Contención del gasto muestra efectos positivos en las finanzas de la Universidad de Costa Rica

–Aportes del Foro de Acción Social UCR: sistematización de la experiencia 2017-2018

–Acerca del proyecto del evangelismo sobre uniones civiles de parejas del mismo sexo: Costa Rica como vagón de cola de los derechos humanos

–La Relación entre las Acciones Institucionales y los Desafíos de la Región Chorotega

–UNA: 6 ventajas de estudiar en la universidad pública

–Nuevos desafíos de la Sala Constitucional al celebrar sus 30 años

–Seminario de Construcción Colectiva 2019: «Violencias políticas en América Latina y defensa de derechos humanos»

–Pueblo Bribri no se detendrá en la defensa de sus derechos ancestrales

–Tribunal revoca sentencia que ordenaba el desalojo de las y los recuperadores Brörán de la finca crun Shurin

 

Sea parte de SURCOS:

https://surcosdigital.com/suscribirse/

Rerum Novarum amplía cuestionamientos a proyecto antihuelgas

Escrito en . Publicado en Trabajo.

La Confederación de Trabajadores Rerum Novarum volvió este jueves ante la Sala Constitucional en defensa del derecho a la protesta.

La jornada, además del piquete frente al edificio de Sala, incluyó la entrega de un documento que amplía los cuestionamientos de inconstitucionalidad que presenta el proyecto de ley anti huelgas, expediente 21049, con respecto a los convenios de la OIT y de Derechos Humanos ratificados por el país.

Mario Rojas Vílchez, Secretario General de la CTRN, explicó que el documento entregado es un «memorial jurídico amicus curiae», una figura que permite a terceros, como la CTRN, hacer observaciones concretas sobre el proyecto de Ley por tener un interés legítimo.

Rojas Vílchez recordó que «la Sala Constitucional tiene en sus manos la democracia» que en este caso se trata de resguardar el derecho a la protesta ya garantizado en la propia Constitución Política y Convenios Internacionales.

La Sala Constitucional tiene hasta el próximo 5 de octubre para pronunciarse sobre la inconstitucionalidad del proyecto en discusión.

Mario Rojas Vílchez agradeció la participación en este piquete de nuestros sindicatos afiliados: Sindicato de Trabajadores Municipales de la Provincia de Limón (SITRAMUPL), Sindicato de Trabajadores de la Municipalidad de Garabito (SITRAMUGA, Sindicato Industrial de Pescadores Artesanales de Costa de Pájaros (SIPACAAP, Sindicato Nacional de Periodistas, Sindicato de Trabajadores y Trabajadoras de la Educación Costarricense (SEC), y de la Federación Sindical Municipal (FESIMU).

El próximo piquete se realizará el viernes 4 de octubre.

 

Sea parte de SURCOS:

https://surcosdigital.com/suscribirse/

Se busca reglamento MAG-MINAE que no se encuentra

Escrito en . Publicado en Madre Tierra.

CONCEVERDE envió a SURCOS el siguiente comunicado:

«Hacen una convocatoria abierta para recibir observaciones a borrador de reglamento MAG-MINAE que no se encuentra.

El 25 de setiembre recibimos un comunicado donde el MAG y MINAE convocan para que los ciudadanos presenten observaciones al Reglamento de Coordinación Interinstitucional para la Protección de los Recurso Hídrico.

Extrañamente al buscar el reglamento, donde publicitan se puede encontrar, nos ha sido imposible hallarlo. Esperemos que sea nuestra impericia al navegar por las páginas del MAG y MINAE que ha hecho nuestra búsqueda infructuosa y no que quieran ocultar un reglamento que se supone protegerá el agua. Esperamos que ese reglamento, sea un reglamento que coordine y exija la aplicación de la Matriz Genérica de Protección del Recurso Hídrico del SENARA, o en su defecto para proteger más el recurso agua y no uno sacado de la manga por el gobierno, para inutilizar o dejar sin efecto la Matriz Genérica de Protección de Acuíferos, que tanto le estorba a la Cámara Costarricense de la Construcción, la cual ha encontrado en el gobierno su fiel protector de sus intereses económicos, aún en detrimento del recurso hídrico.

Apenas encontremos el proyecto, lo analizaremos con lupa, en tanto no sería raro a como se está comportando el gobierno, que sea parte de la estrategia impulsada por la Cámara de la Construcción y seguida por el gobierno de Carlos Alvarado, de menoscabar o eliminar la aplicación de la MATRIZ GENÉRICA DE PROTECCIÓN DE ACUÍFEROS imponiendo parámetros en la fiscalización de los proyectos constructivos, que dejan por fuera la aplicación de la matriz, todo con el fin de flexibilizar trámites con tal de facilitar el desarrollo constructivo para beneficio de los grandes constructores, aun cuando esto implique impactar el recurso hídrico de todos los costarricenses».

 

Sea parte de SURCOS:

https://surcosdigital.com/suscribirse/