Desde el Observatorio para la Acción Contra el Racismo (OBCRA) les invitamos a las actividades de conmemoración del 5to año del asesinato de Sergio Rojas, indígena del Territorio de Salitre, Costa Rica.
Exposición:
Justicia y pueblos indígenas en la Costa Rica actual: en memoria de la vida y el pensamiento de Sergio Rojas Ortiz.
Lunes 18 de marzo, hora 4:00pm: exposición y conversatorio en la Facultad de Ciencias Sociales de la UCR.
Lugar: 1° piso, Facultad de Ciencias Sociales Ciudad de la Investigación. San Pedro Montes de Oca
Con la presencia de:
La señora Roxana Figueroa Calderón.
El señor Carlos Estiven Vargas Figueroa, del territorio indígena de Salitre.
La señora Danny Nájera Díaz, del territorio indígena de Térraba.
Conversatorio
Pueblos indígenas: reflexiones sobre la impunidad en el caso de Sergio Rojas Ortiz.
Lunes 18 de marzo, hora 5:00 pm.
Lugar: Sala de audiovisuales, Facultad de Ciencias Sociales Ciudad de la Investigación. San Pedro Montes de Oca.
Participantes:
Dra. Marcela Moreno Buján.
M. Sc. Álvaro Paniagua Núñez.
Lic. Oscar Retana Montenegro.
Dra. Denia Román Solano (moderadora).
Licda. Nathalia Ulloa Castillo.
Programa de radio.
Programa de radio 870AM-UCR «Conversando sobre el racismo», organizado por el Observatorio para la Acción Contra el Racismo (OBCRA).
Martes 19 de marzo, 2024.
Hora: 8:00 am.
Con el tema: La lucha de Sergio Rojas y la de una comunidad: justicia y memoria.
Con la participación de:
La señora Roxana Figueroa Calderón.
El señor Carlos Estiven Vargas Figueroa, del territorio indígena de Salitre.
La señora Danny Nájera Díaz, del territorio indígena de Térraba.
Un agradecimiento a Gloriana Rodríguez Corrales, presentadora del programa Saber Vivir.
Desde el día 20 y hasta al 23 de marzo tendrá lugar en el Centro Nacional de Convenciones la 1ª Edición de la Café World Summit (CWS) , con el objetivo de fomentar el intercambio de conocimientos, impulsar la innovación, promover prácticas sostenibles y potenciar el desarrollo de la industria cafetalera a nivel global.
La actividad promete ser altamente enriquecedora al reunir a personas que participan en toda la cadena de valor del café a nivel nacional e internacional, desde productoras, distribuidoras, brewers, académicas y entusiastas del café.
La Universidad de Costa Rica ha colaborado activamente en el desarrollo de la actividad por medio de las aportaciones de personas investigadoras en el Comité Científico del evento y de la Dirección de Promoción de la Innovación y Vínculo para el Desarrollo (DIPROVID) de la Vicerrectoría de Investigación.
La vinculación de la Universidad de Costa Rica inició como parte del vínculo de cooperación académica que existe desde 2016 con el Grupo Santa Eduviges y en su representación el Sr. Mariano Vargas, para el desarrollo de proyectos de investigación. De esta forma, el Dr. Marco V. Gutiérrez Soto, la Dra. Ana María Durán y la Dra. Cristina Chinchilla Soto se incorporaron como parte del Comité Científico del Café World Summit, para apoyar en el desarrollo del Foro al Grano, un evento que desde 2016 permite difundir los resultados de las investigaciones realizadas en el sector cafetalero como una medida de intercambio entre la academia, el sector productivo y tomadores de decisiones.
En el Café World Summit se podrá disfrutar de actividades como:
Día 1. Día de visita a Campo donde las personas productoras recorrerán más de 14 hectáreas de demostrativos de prácticas sostenibles de café.
Día 2 y 3.Charlas con panelistas nacionales e internacionales sobre transferencia tecnológica, producción y tendencias.
Día 4. El Congreso cerrará con un Campeonato Nacional de Infusionistas y su ganador representará a Costa Rica en la Feria SCA en Chicago, abril 2024.
La actividad es organizada por el Grupo Santa Eduviges, en colaboración con el Instituto del Café en Costa Rica, Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), Centro Nacional de Investigaciones de Café Colombia (Cenicafé) y Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA) y la Universidad de Costa Rica.
La Universidad Nacional a Distancia y la Comisión Institucional de Ética y Valores invitan a la videoconferencia “Ética y Cultura: Su importancia para fortalecer los valores éticos de la sociedad costarricense”, una exposición del politólogo e historiador Vladimir de la Cruz de Lemos, el día jueves 21 de marzo a las 2:00 p.m. a través de una transmisión en YouTube en VIDEOCOMUNICACION UNED CR sala A.
La Universidad de Costa Rica se complace en informar la oportunidad de matricularse en el curso corto titulado «Estado-Nación y Multiculturalismo en Centroamérica». Este curso, a cargo de la doctora Aida Ramírez, ofrece una exploración profunda del conocimiento empírico y teórico sobre temas clave como el Estado-Nación, el multiculturalismo y su relación con Centroamérica.
Durante el curso, las personas participantes tendrán la oportunidad de adentrarse en las políticas de la diferencia, así como en el desarrollo del pensamiento crítico en torno a estas temáticas fundamentales para comprender la realidad socio-política de la región centroamericana.
Las fechas importantes para la matrícula son las siguientes:
Prematrícula: 18 y 19 de marzo.
Matrícula regular: 16 al 30 de julio.
El proceso de matrícula se llevará a cabo a través de la plataforma «E-matrícula» de la Universidad de Costa Rica. Se anima a todos los estudiantes interesados en profundizar su comprensión sobre Estado-Nación, multiculturalismo y su impacto en Centroamérica a aprovechar esta oportunidad única de aprendizaje.
Para más información sobre el curso y el proceso de matrícula, los estudiantes pueden consultar la página oficial de la Universidad de Costa Rica o comunicarse directamente con la coordinación del curso.
¡No pierdas la oportunidad de enriquecer tu formación académica y participar en este apasionante curso sobre temas tan relevantes para nuestra sociedad!
Conversamos con Carlos Obando del Frente Cívico Social Laboral de Limón para conocer su lectura sobre lo que viene pasando en Limón y los desafíos que tienen ante la profundización de las brechas socioeconómicas que vienen enfrentado.
Organizaciones de la comunidad latinoamericana y caribeña que compartimos el valor de la Solidaridad, reafirmamos nuestro apoyo al pueblo haitiano. Haití fue la primera nación de América Latina y el Caribe en declarar su independencia y liberarse de la esclavitud, afirmándose como la primera República negra, acciones que pusieron en jaque la lucrativa producción azucarera de Francia. Como respuesta, el gobierno francés le exigió a la nueva República una indemnización de 150.000.000 de francos, creándole una deuda que no le permitió a Haití desarrollarse. Por temor a que su ejemplo pudiera extenderse a las colonias de la región, Haití fue censurada en aquel momento y, desde entonces, Estados Unidos y las potencias europeas se han disputado su influencia sobre el país caribeño.
Víctima de sucesivas ocupaciones por parte de Estados Unidos (1915-1934); de misiones de Naciones Unidas para el restablecimiento de la paz, 60 años después; del arribo de soldados estadounidenses, en 1994, “para restaurar la democracia”; de una nueva intervención norteamericana y de fuerzas europeas, en 2004, para “restaurar el orden”; no han llevado la paz, la estabilidad ni el desarrollo a este hermano país.
Todas estas intervenciones se han visto manchadas de acusaciones de abuso sexual, introducción de enfermedades y epidemias como el cólera, represión, asesinatos, violencia, robo de recursos, corrupción, procesos electorales fraudulentos, exclusión de las fuerzas progresistas de todo proceso y la consolidación de pandillas armadas, financiadas por las propias potencias imperialistas, al servicio del poder. Esas misiones no van a proteger a la población haitiana.
Las intervenciones y misiones se justifican en la necesidad de proteger las inversiones multinacionales y usurpar el territorio haitiano, rico en minerales, para desarrollar la industria armamentista. Desde la Red Continental Latinoamericana y Caribeña de Solidaridad con Cuba y las Causas Justas, alzamos nuestras voces para condenar cualquier intervención extranjera para solucionar una situación que solo compete al pueblo haitiano.
Apoyamos el Acuerdo de Montana, presentado por grupos progresistas haitianos, con participación de sectores políticos y sociales, que propone la instauración de un Consejo Nacional de Transición para la celebración de elecciones libres y democráticas, en ese hermano país. Este Acuerdo ha sido avalado, además, por la diáspora haitiana.
Es momento de cerrar filas con el pueblo haitiano para propiciar un proceso de transformación verdaderamente justo, que le devuelva a este pueblo hermano su memoria histórica, su soberanía, un gobierno basado en principios democráticos y una vida digna.
¡Por un Haití soberano! ¡Por el respeto a la dignidad del pueblo haitiano! ¡No a la invasión extranjera!
RED CONTINENTAL LATINOAMERICANA Y CARIBEÑA DE SOLIDARIDAD CON CUBA Y LAS CAUSAS JUSTAS
El Foro se realizará en conmemoración del 22 de marzo Día Mundial del Agua, cuyo lema de este año es “Agua para la Paz”, el evento contará con la participación del Viceministro de Salud, Ministro del MINAE, el Presidente Ejecutivo del Instituto Costarricense de Acueductos y Alcantarillados (AyA) o sus representantes, así como participantes del Sistema Nacional de Áreas de Conservación (SINAC) el alcalde de Oreamuno y el Presidente de la ASADA de Santa Rosa de Oreamuno.
Se llevará a cabo el jueves 21 de marzo a las 3:00 p.m. en el Miniauditorio de la Facultad de Ingeniería, ubicado en San Pedro de Montes de Oca, Ciudad de la Investigación UCR, primera planta del edificio de Aulas de la Facultad.
Ante la inminente crisis desatada por la contaminación de metabolitos de agroquímicos, problemas de escasez y protección de las fuentes, este espacio busca en sus participantes el diálogo y el manejo de conceptos comunes en lo que respecta a la problemática del Agua Segura en el país y busca incentivar un trabajo político conjunto con los tomadores de decisión y las comunidades.
Este espacio es organizado por la Red GUIAS (Gestión Universitaria de Investigación en Aguas) de la Universidad de Costa Rica, que consideró contribuir con el desarrollo de una Hoja de Ruta País para el Agua Segura; es decir una descripción sistemática de un conjunto de principios, actitudes y pasos prácticos que orienten a las instituciones y a las personas tomadoras de decisión en la materia, cuyo trabajo conjunto posibilite la concreción de una meta ambiciosa pero plausible: que en Costa Rica toda comunidad y población pueda disfrutar, sin restricciones y obstáculos, de agua con calidad y cantidad para su desarrollo humano.
Contexto
Diversos estudios han apuntado que, si bien ciertas regiones del Planeta gozan de abundantes fuentes de Agua para los diversos usos que hacen sus habitantes, esto no implica de manera automática la certeza de que todas las poblaciones y personas puedan disfrutar del recurso en cantidad, calidad y continuidad, mediante un aprovechamiento sostenible. Igualmente, se ha evidenciado con diversos estudios de caso, que cuando coexisten comunidades que ven limitado su acceso al agua con otras que tienen un disfrute más pleno se presenta un caldo de cultivo para la conflictividad social, pugnas en los territorios y la aparición de obstáculos estructurales que limitan el desarrollo humano.
En el caso de Costa Rica, nuestra tradición democrática nos ha llevado a valorar la Paz Social. Esta no implica la ausencia de discrepancias o diferencias entre grupos políticos y actores sociales; por el contrario, es necesario más bien en aceptar las diferencias y tener la capacidad de escuchar, reconocer, respetar y apreciar a las y los demás, así como vivir de forma pacífica y -en la medida de lo posible- unidos buscando soluciones a los problemas que nos aquejan y los retos que se avecinan.
La Red de Solidaridad con Palestina en Costa Rica organiza una manifestación pacífica que estará tomando lugar en el Transitarte 2024, en el Parque Nacional, frente al Monumento Nacional, los días sábado 16 y domingo 17 de marzo, a partir de las 5:00 p.m.
“Transitarte no es sólo música, teatro, danza y comida”, invita La Red de Solidaridad con Palestina en Costa Rica para utilizar este espacio como una oportunidad para manifestar y multiplicar la solidaridad con el pueblo palestino, denunciar el genocidio y exigir el cese al apartheid.
Se pueden llevar banderas, carteles, luces, o lo que guste a esta actividad pacífica, apta para todo público.
De 15 muestras recolectadas en ferias del agricultor, solo el 27% cumplieron con parámetros nacionales e internacionales de calidad. Foto Joaquín Salazar
Laura Ortiz C. /UNA COMUNICA
La miel es la sustancia dulce producida por las abejas obreras a partir del néctar de las plantas o de la exudación de otras de sus partes que ellas recogen, transforman y combinan con sustancias específicas para luego almacenarlas en sus panales.
Son bien conocidas las capacidades nutricionales y medicinales que se le confieren a la miel como el fortalecimiento del sistema inmune, el aumento de energía y la mejora de la digestión, así como sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, que pueden ayudar en el tratamiento de heridas, quemaduras y afecciones respiratorias; sin embargo, es fundamental asegurarse de su calidad.
Diana Osorno Fallas, de la IX generación de la Maestría en Apicultura Tropical, impartida por el Centro de Investigaciones Apícolas Tropicales de la Universidad Nacional (Cinat-UNA), realizó su trabajo final de graduación sobre un diagnóstico de la calidad de la miel de abejas Apis mellifera comercializadas en ferias del agricultor del Gran Área Metropolitana (GAM).
Los estudios demuestran, cita Osorno, que cerca del 80% del contenido de la miel son azúcares, y su calidad se determina mediante características físicas como olor, sabor, textura y el tipo de cristalización, que depende del grado de madurez y la concentración de azúcares.
El Codex alimentario indica que la miel destinada a consumo humano no debe contener ningún aditivo, y que no se debe calentar o superar los 50º C. En los últimos años, debido a sus atributos nutricionales y de valor medicinal, el consumo de este producto aumenta y, por ende, cada vez está más expuesto a la adulteración. “Cuando hablamos de adulteración no solo se modifica la calidad, sino que se pone en riesgo el producto y la salud del consumidor».
Osorno aplicó análisis físico químicos en el Laboratorio de Química Apícola del Cinat-UNA para determinar la calidad del 15 muestras compradas en feria del agricultor de Poás, Atenas y Alajuela centro, Santo Domingo, San Isidro y Heredia centro, Santa Ana, Pavas, Plaza Víquez, Escazú, San Pedro, Curridabat, Desamparados y La Unión y Cartago centro.
Estos análisis se realizan, de acuerdo con la investigación, siguiendo el protocolo descrito en los Métodos Armonizados de la Comisión Internacional de la Miel. Mientras que para determinar la pureza de jarabes altos en fructosa el método empleado fue Cromatografía Líquida de Alta Resolución (HPLC), acoplada a un índice de refracción (IR) con la finalidad de verificar la presencia o ausencia de este agente adulterante; la detección se hace a través de la aparición de un pico a un tiempo específico en el cromatograma.
“Con respecto al contenido de humedad, el 100% de las muestras cumplió con los parámetros establecidos por la normativa costarricense, pero solo cuatro muestras, que representan el 27% del total, cumplen con los parámetros de calidad establecidos por la normativa nacional e internacional. Ocho fueron adulteradas (siete resultaron positivas para adulteración por jarabes ricos en fructosa), y una por posible adulteración con jarabe invertido y las otras tres muestras presentaron señales de calentamiento y malas prácticas de almacenamiento.
Debido al poco control para la detección de la venta de mieles adulteradas, Osorno recomienda comprar productos directamente con el apicultor local.
Esta investigación forma parte de los Trabajos Finales de Graduación de los Estudiantes de la IX promoción de la Maestría en Apicultura Tropical. Si desea cursar este posgrado y cuenta con grado de bachillerato o licenciatura universitario en ciencias agropecuarias, forestales, biológicas, ciencias veterinarias o afines, las inscripciones estarán abiertas hasta el 10 de abril. Puede buscar más información en www.cinat.una.ac.cr
