La decisión de transformar los hábitos alimentarios del estudiantado no podía esperar más. El Ministerio de Educación Pública (MEP) consideró vital modificar los menús utilizados en las escuelas y colegios públicos. Ante esa necesidad, le solicita a la Escuela de Nutrición de la Universidad de Costa Rica (UCR) participar activamente en el proceso.
Con 50 años de trayectoria académica y con el mérito de ser una de las primeras unidades académicas que obtuvieron la acreditación de sus carreras, la Edufi-UCR mantiene un estrecho vínculo con comunidades y con el sector profesional, mediante proyectos de acción social, que durante varias décadas han sido referentes del deporte, el ejercicio y la recreación.
En el 2006 la Universidad de Costa Rica (UCR) donó al Ministerio de Educación Pública (MEP), la plataforma en internet Cyberlab, la cual tiene como propósito que estudiantes de primaria y secundaria puedan practicar contenidos de sus clases de inglés
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