El maíz: semilla, cultivo, alimento, vida en las tradiciones indígenas mesoamericana y chibchense de Costa Rica

Vania Solano Laclé, docente e investigadora de la Escuela de Antropología, autora del libro “El maíz: semilla, cultivo, alimento, vida en las tradiciones indígenas mesoamericana y chibchense de Costa Rica”, relata los principales hallazgos de la relación entre el maíz y las culturas originarias. El libro consta de 4 capítulos, donde se abarca el proceso llevado a cabo con el maíz, desde su domesticación y selección hasta el almacenamiento, así como el trabajo de este grano, el maíz como alimento y patrimonio biocultural, entre otros temas importantes.

A su vez, el libro obtuvo el primer lugar en la categoría de publicaciones universitarias en pdf y gratuitas del Gourmand World Cookbook Awards 2022, por lo cual, se debe reconocer el gran trabajo realizado.

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Compartido con SURCOS por Jaime García.

https://www.biodiversidadla.org/Recomendamos/El-maiz-semilla-trabajo-alimento-vida-en-las-tradiciones-indigenas-mesoamericana-y-chibchense-de-Costa-Ricahttps://www.kerwa.ucr.ac.cr/handle/10669/85671.2